Curry-zöldséges katsudon
A katsudon egy tradicionális japán étel, amelynek egyik legnépszerűbb változata a curry-zöldséges katsudon. A curry és a friss zöldségek kombinációja gazdag ízvilágot ad a ropogós csirke mellett. Eredetileg egy egyszerű, házias étel volt, amelyet gyorsan el lehetett készíteni, de ma már számos változatban kapható. Az étel alapja a panírozott és sült csirke, amit curry szósszal és friss zöldségekkel tálalnak. Tökéletes étkezés családi összejövetelekre vagy egy egyszerű hétköznapi vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkét először sózd és borsozd, majd forgasd meg először lisztben, majd tojásban, végül a zsemlemorzsában.
A panírozás során ügyelj arra, hogy minden egyes szeletet egyenletesen boríts be a morzsával, így a hús ropogós lesz.
2
A csirkét egy serpenyőben, forró olajban süsd ki 3-4 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Ne rakd túlzsúfoltra a serpenyőt, hogy a csirke szépen egyenletesen átsülethessen.
3
Közben a zöldségeket vágd fel apró kockákra, majd az olívaolajon pirítsd meg őket egy másik serpenyőben.
A zöldségek nemcsak ízesítik az ételt, hanem színesebbé is teszik, így érdemes variálni a felhasznált zöldségeket.
4
Amikor a zöldségek megpuhultak, add hozzá a kész curry pasztát és 1-2 evőkanál szójaszószt. Keverd jól össze, majd főzd még 5 percig.
Ha szeretnéd sűrűbbé tenni a szószt, egy kis tejszínt is adhatunk hozzá.
5
A tojásokat verd fel, majd egy kis serpenyőben, a curry zöldségekkel együtt, keverd össze, és süsd 3-4 percig, amíg a tojás meg nem szilárdul.
A tojást ne süsd túl, hogy ne legyen kemény, a frittata jellegű állag legyen a cél.
6
A kész curry-zöldséges szószt tálald a ropogós csirke mellett, és szórd meg friss korianderrel.
A koriander friss, citrusos íze kiemeli a curry és a csirke ízét, így érdemes bőségesen szórni.
