- Miért ázott el teljesen a bunda?
- Túl sokáig hagytad a szószban állni. A katsudont azonnal kell tálalni, amint a tojás megszilárdult rajta.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Curry-zöldséges katsudon
A Katsudon a japánok 'lélekmelegítő' étele: rántott hús (katsu) párolva egy édes-sós szószban, tojással leöntve, rizságyon. Ez a verzió egy csavart visz a történetbe a curry pasztával, ami mélységet és tüzet ad a hagyományos dashi alapú szósznak. A ropogós bunda kicsit megpuhul a szaftban, de pont ez a cél: magába szívja az umamit.
Hozzávalók
2
szelet
Csirkemell filé
50
g
Gluténmentes liszt
100
g
Panko morzsa (vagy GF morzsa)
1
db
Sárgarépa (vékony csíkokra vágva)
1
db
Vöröshagyma (szeletelve)
1
ek.
Curry paszta vagy por
2
ek.
Szójaszósz
4
db
Tojás (enyhén felverve)
1
csokor
Koriander
100
ml
Olaj a sütéshez
1
db
Tojás (a panírozáshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a hús sütéséhez
- Kisebb serpenyő a szószhoz/összeállításhoz
- Habverő (tojáshoz)
Allergén Információk
Tojás
Szója
Elkészítés
1
✓
Panírozd be a sózott csirkét: liszt, felvert tojás, majd a morzsa. Nyomkodd rá jól a morzsát!
Tipp: A panko morzsa szilánkos szerkezete miatt kevesebb olajat szív magába és ropogósabb marad.
2
✓
Süsd ki a húst az olajban aranybarnára, majd vágd csíkokra (de tartsd egyben a formáját).
Tipp: Pihentesd vágás előtt, hogy a szaftok ne folyjanak ki.
3
✓
Egy tiszta serpenyőben kevés olajon dinszteld meg a hagymát és a répát a curry pasztával.
Tipp: A fűszerek pirítása (blooming) aktiválja az aromákat.
4
✓
Öntsd fel kevés vízzel és a szójaszósszal. Ha forr, csúsztasd bele a felszeletelt húst.
Tipp: A hús itt fogja magába szívni a fűszeres gőzt és levet.
5
✓
Csorgasd a hús köré és tetejére a felvert tojást (a 4 db-ot). Fedd le, és főzd 1-2 percig, amíg a tojás kocsonyás lesz.
Tipp: Ne keverd! A tojásnak egybe kell 'kötnie' a húst és a zöldségeket (koaguláció).
6
✓
Csúsztasd rizs tetejére, szórd meg korianderrel.
Tipp: A rizs semleges íze kell a sós-currys feltét mellé.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 szelet Csirkemell filé
- 50 g Gluténmentes liszt
- 100 g Panko morzsa (vagy GF morzsa)
- 1 db Sárgarépa (vékony csíkokra vágva)
- 1 db Vöröshagyma (szeletelve)
- 1 ek. Curry paszta vagy por
- 2 ek. Szójaszósz
- 4 db Tojás (enyhén felverve)
- 1 csokor Koriander
- 100 ml Olaj a sütéshez
- 1 db Tojás (a panírozáshoz)