Currys csirkés cannelloni
A cannelloni tésztát Olaszországban évszázadok óta készítik különböző töltelékekkel – húsos, zöldséges, sajtos változatban. Ez a currys csirkés verzió a klasszikus olasz recept és az indiai fűszerek ötvözete, egy modern, ízekben gazdag fogás. A titok a fűszeres csirkében és a selymes kókusztejes szószban rejlik, ami tökéletesen lágyítja a currypor csípősségét. A konyhát hamar betölti a sült sajt illata, és a forró cannelloni aranyszínű kérge étvágygerjesztő látványt nyújt. Ideális hétvégi fogás vagy akár különleges alkalmakra is. Tipp: ha szereted az intenzívebb ízeket, kevés reszelt gyömbérrel vagy chilivel is megbolondíthatod a tölteléket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd finomra, a csirkemellet vágd kis kockákra. Készíts elő mindent a főzéshez, hogy a munkafolyamat gördülékeny legyen.
A csirkemell helyett használhatsz darált csirkét is, ebben az esetben rövidebb ideig kell pirítani. A zöldségeket és a húst vágd egyforma méretűre, hogy egyenletesen süljenek.
2
Egy serpenyőben hevíts fel olívaolajat, és dinszteld meg a hagymát 3-4 perc alatt. Add hozzá a fokhagymát és a csirkét, majd pirítsd 8-10 percig, míg a hús teljesen átsül.
A hagymát alacsony lángon dinszteld, hogy ne égjen meg. A csirkét addig pirítsd, amíg teljesen kifehéredik és átsül. Ha a serpenyő száraznak tűnik, adj hozzá még egy kevés olívaolajat.
3
Szórd rá a curryt, sót, borsot, majd keverd hozzá a kókusztej felét. Főzd még 3 percig, amíg a szósz kicsit besűrűsödik. Vedd le a tűzről, és hagyd kicsit hűlni, hogy könnyen tölthető legyen.
Ha nem szereted a kókusztejet, helyettesítheted tejszínnel is.
4
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Töltsd meg a cannelloni tésztát a currys csirkés töltelékkel – használhatsz habzsákot vagy kanalat is, de figyelj, hogy jól megteljenek.
A cannelloni tésztát óvatosan töltsd meg, mert könnyen eltörhet.
5
Egy kivajazott sütőtál aljába öntsd a maradék kókusztejet. Helyezd rá a töltött tésztákat egymás mellé, majd szórd meg a tetejét a reszelt sajttal. Tipp: ha ropogósabb kérget szeretnél, használj extra sajtot.
A kókusztej helyett használhatsz tejszínt is, ha nincs otthon kókusztej. A sajtot egyenletesen szórd el a tetején, hogy mindenhol ropogós legyen. A sütőtálat ne töltsd túl, hogy a tészták ne ragadjanak össze.
6
Fedd le a tálat alufóliával, és süsd 25 percig, majd fólia nélkül még 10 percig, hogy a teteje szépen megpiruljon. A végén friss korianderrel szórd meg a tálaláshoz.
Ha a teteje túl gyorsan barnulna, takard le újra alufóliával.
7
A sütés után hagyd 5 percig pihenni, így a szósz és a töltelék jól összeérik, és könnyebb lesz szeletelni. Ezután már tálalhatod is.
A pihentetés segít abban, hogy a tészta ne essen szét szeleteléskor. Díszítsd friss korianderrel vagy petrezselyemmel tálalás előtt.
