Dal Baati Rajasthan specialitás
A Dal Baati Rajasthan egy hagyományos indiai étel, amelyet különösen Rajasthan államban fogyasztanak. Az étel alappillérei a toor dal (sárgaborsó) és a basmati rizs, melyeket fűszeres és ínycsiklandó öntettel készítenek. A pirított tökmagok és a ghee hozzáadása gazdagítja az ételt, és extra textúrát ad. Ezt az ételt a rajasthani kultúrában gyakran tálalják ünnepi alkalmakkor. A Dal Baati recept egy igazi indiai klasszikus, amely minden étkezést különlegessé tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A toor dal-t alaposan öblítsd le, és főzd meg 4 csésze vízben, amíg megpuhul, körülbelül 20-30 percig.
A toor dalot gyorsan megfőzhetjük, ha előző este áztatjuk vízben.
2
Miközben a dal fő, készítsd elő a basmati rizst. Az olívaolajban pirítsd meg a rizst 2-3 percig, majd add hozzá 2 csésze vízhez. Főzd meg 10-15 perc alatt.
A rizst előpirítva még illatosabbá és ízletesebbé teheted. Ne keverd túl, hogy a rizs ne törjön össze.
3
A kész dalba adj hozzá köményt, fekete borsot, curry leveleket, és forrald össze. Hozzáadhatsz egy kis sót is, hogy még ízesebb legyen.
A curry levelek intenzív aromát adnak a dalnak, de vigyázz, ne főzd túl, hogy a friss ízek megmaradjanak.
4
A ghee-t egy serpenyőben melegítsd meg, majd pirítsd benne a tökmagokat, amíg aranybarnák nem lesznek.
A ghee-től a tökmagok íze gazdagabbá válik, és a pirított tökmagok extra textúrát adnak az ételhez.
5
A kész dalba öntsd bele a pirított tökmagokat és a ghee-t. Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel.
A friss koriander egy kis frissességet ad az ételnek és szép színt is kölcsönöz neki.
6
Tálald a dal-t a basmati rizzsel és a pirított tökmaggal. Ezt a tradicionális rajasthani ételt fogyaszd melegen.
Ezt az ételt bátran tálalhatod akár roti vagy naan mellett is, hogy teljesebbé tedd az étkezést.
