Ebi fry shichimi togarashival
Ebi fry, a japán konyha egyik kedvenc étke, amely a friss garnélarákot panírozva és ropogósra sütve tálalják. A shichimi togarashi, amely egy japán fűszerkeverék, gazdag ízt ad az ételnek, miközben a citromlé frissességet csempész a gazdag, ropogós ráknak. Ezt az ételt gyakran tálalják előételként, de főételként is tökéletes, ha rizs vagy saláta kíséri.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A garnélarákot alaposan tisztítsd meg, és húzd le a héját. Hagyd szárazra, hogy ne ragadjon a panír.
A garnélarákot ha előre megtisztítod, gyorsabban elkészítheted a fogást.
2
Készíts három tálat: az egyikbe lisztet, a másikba felvert tojásokat, a harmadikba pedig zsemlemorzsát helyezz.
Az összes hozzávalót előkészíteni segít abban, hogy a panírozás gyorsabban és zökkenőmentesebben menjen.
3
A garnélarákokat először a lisztbe mártsd, hogy minden oldala bevonódjon, majd a felvert tojásba, és végül a zsemlemorzsába.
A panírozásnál ügyelj arra, hogy a ráknak minden része szépen bevonódjon, így a panír egyenletesen sül.
4
Egy serpenyőben forrósíts olajat közepes lángon, majd a panírozott garnélarákokat süsd 2-3 percig mindkét oldalon, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
A serpenyő olaja legyen elég forró, hogy a panír azonnal ropogósra süljön, de ne legyen túl forró, mert akkor könnyen megéghet.
5
A kész garnélarákokat egy papírtörlőre szedd, hogy lecsöpögjön a felesleges olaj.
A papírtörlő segít felszívni a fölösleges olajat, így a ráknak ropogós marad a panírja.
6
A kész ebi fry-t szórd meg shichimi togarashival és locsold meg citromlével a tálalás előtt.
A shichimi togarashi egy japán fűszerkeverék, amely gazdag ízeket ad az ételnek. Ha nem szereted a csípőset, csökkentsd a mennyiségét.
7
Tálald a garnélarákokat forrón, friss salátával, vagy rizst kínálhatsz mellé.
A citromlé és a shichimi togarashi fűszeres íze jól illik a ropogós garnélarákhoz, így érdemes együtt tálalni.
