Édes zongzi
A zongzi egy tradicionális kínai étel, amelyet hagyományosan a Duanwu fesztivál alkalmából készítenek. Az édes zongzi változat, amely kókuszos töltelékkel és finom dióval készült, egy különleges desszertként van jelen a kínai konyhában. A rizs és a kókusztej gazdag íze egy finom édességgé válik, amely tökéletes a családi összejöveteleken vagy ünnepeken.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mossuk meg, majd egy tálba tegyük és öntsük rá a kókusztejet. Hagyjuk 1-2 órán keresztül állni.
A rizs áztatása segít abban, hogy puhább és ragacsosabb legyen, ami az édes zongzihoz elengedhetetlen.
2
Egy kis edényben melegítsük fel a tápióka keményítőt a cukorral, és folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá a kókusztejet, hogy sima és sűrű masszát kapjunk.
A tápióka keményítő segít abban, hogy a töltelék sűrűbb és ragacsosabb legyen.
3
A mandulát és a diót apróra vágjuk, majd a kókuszos masszába keverjük, hogy ízesítse a tölteléket.
Az apróra vágott dió és mandula ropogós textúrát ad a tölteléknek, ami jól harmonizál a rizs puhaságával.
4
A bambusz vagy banán leveleket alaposan megmossuk, és megmelegítjük őket egy serpenyőben vagy gőzölőben, hogy rugalmasabbak legyenek.
A leveleket gőzöléssel vagy forró vízbe áztatással lágyíthatjuk, hogy könnyebben formázhatóak legyenek.
5
Vegyünk egy levél darabot, tegyünk bele egy evőkanál rizst és egy kanál tölteléket, majd hajtsuk össze a levelet, hogy egy kis csomagot formáljunk belőle.
A zongzi-t szorosra kell csomagolni, hogy a rizs jól megfőjön, de ne szakadjon szét.
6
Gőzöléshez tegyük a kész zongzi csomagokat egy gőzölő kosárba, és főzzük őket 40-45 percig, amíg a rizs teljesen megpuhul és az ízek összeérnek.
A gőzölés alatt a rizs tökéletesen megpuhul, miközben a kókuszos töltelék egyenletesen átjárja a rizst.
7
Tálaljuk az édes zongzit melegen, és ízlés szerint friss gyümölccsel vagy mézzel is megbolondíthatjuk.
