- Helyettesíthető a fenyőmag?
- Igen, dióval vagy mandulával is finom, bár az íze kicsit más lesz.
- Miért barnul meg?
- Az oxidáció miatt. Tegyél a tetejére egy réteg olívaolajat tároláskor.
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto thai jeges tea ital
Keto indiai kókuszos mentás chutney
Keto indiai fűszeres pirított mandula
Keto olasz bazsalikomos pesto szósz
Keto amerikai vörös bársony torta
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto thai jeges tea ital
Keto indiai kókuszos mentás chutney
Keto indiai fűszeres pirított mandula
Keto olasz bazsalikomos pesto szósz
Keto amerikai vörös bársony torta
Keto olasz bazsalikomos pesto szósz
A Pesto alla Genovese az olasz konyha egyik legismertebb szósza. A név a 'pestare' (törni, zúzni) igéből ered, mivel hagyományosan mozsárban készítik. Mivel csupa zsíros magból, sajtból és olajból áll, ez talán a világ legtermészetesebb keto szósza.
Tipp: A fenyőmagot pirítsd meg száraz serpenyőben az intenzívebb ízért, de hagyd kihűlni darálás előtt.
Hozzávalók
2
csokor
friss bazsalikom
50
g
fenyőmag
50
g
parmezán sajt (reszelt)
100
ml
extra szűz olívaolaj
2
gerezd
fokhagyma
1
csipet
só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Aprítógép vagy mozsár
- Üveg a tároláshoz
- Sajtreszelő
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A bazsalikom leveleit megmossuk és alaposan megszárítjuk.
Tipp: A víz rontja az állagát.
2
✓
Az aprítógépbe tesszük a fokhagymát és a fenyőmagot, és durvára aprítjuk.
Tipp: Ne pépesítsük teljesen.
3
✓
Hozzáadjuk a bazsalikomot és a sót, majd szakaszosan tovább aprítjuk.
Tipp: Közben csorgassuk hozzá az olajat.
4
✓
Végül belekeverjük a reszelt parmezánt (ezt már csak kanállal vagy nagyon rövid gépi keveréssel).
Tipp: Használjuk cukkinispagettihez vagy húsokhoz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 csokor friss bazsalikom
- 50 g fenyőmag
- 50 g parmezán sajt (reszelt)
- 100 ml extra szűz olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csipet só