- Megégett a fanyárs.
- Fa nyársakat használat előtt mindig áztasd be vízbe 30 percre, így nem gyulladnak meg a grillen.
- Kiszáradt a marhahús.
- Túl sokáig sütötted, vagy túl kicsire vágtad a kockákat. A marhának jót tesz, ha a közepe rózsaszín (medium).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Espetada barbecue mártással
Az Espetada Madeira szigetének büszkesége: hatalmas nyársakon sült marhahús, amelyet eredetileg babérfa ágára húztak, hogy átvegye annak aromáját. Ez a modern változat megtartja a nyársas sütés élményét, de egy amerikai stílusú barbecue mártással és zöldségekkel gazdagítja, ami szaftosabbá és édeskésebbé teszi a végeredményt. A kockára vágott hús és zöldség váltakozása nemcsak szép, hanem praktikus is: a zöldségek gőze belülről puhítja a húst sütés közben.
Hozzávalók
500
g
Marhahús (bélszín vagy jó minőségű hátszín)
1
fej
Vöröshagyma (lehetőleg lila)
3
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
1
ek.
Citromlé
100
ml
Barbecue szósz
1
db
Piros kaliforniai paprika
1
db
Zöld kaliforniai paprika
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillnyársak (fa vagy fém)
- Grillserpenyő vagy kerti grill
- Ecset a kenéshez
Elkészítés
1
✓
A húst vágd 3-4 centis, egyforma kockákra. Készítsd el a pácot: keverd össze az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, sót, borsot, citromlevet és 2 evőkanál barbecue szószt.
Tipp: Az egyforma méret kulcsfontosságú, hogy egyszerre süljenek át.
2
✓
Forgasd a húst a pácba, és hagyd állni legalább 30 percig a hűtőben.
Tipp: A citromlé savassága puhítja a rostokat, az olaj pedig viszi az ízeket.
3
✓
Közben a paprikákat és a hagymát vágd akkora kockákra, mint a húst.
Tipp: Ha túl kicsire vágod a zöldséget, leesik a nyársról, ha túl nagyra, megég a széle, mire a hús átsül.
4
✓
Húzd a nyársakra felváltva: hús, hagyma, színes paprika. Ismételd, amíg el nem fogy.
Tipp: Ne zsúfold túl szorosan, hogy a hő járhassa át a darabok közti réseket is.
5
✓
Forró grillen vagy serpenyőben süsd oldalanként 2-3 percig (összesen 10-12 perc). Félidőben kend meg a maradék barbecue szósszal.
Tipp: A szószban lévő cukor karamellizálódik a hús felületén, ínycsiklandó kérget képezve.
6
✓
Sütés után pihentesd a nyársakat 5 percig tálalás előtt.
Tipp: A pihentetés alatt a húsnedvek, amik sütéskor a hús közepére menekültek, újra eloszlanak a rostok közt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Marhahús (bélszín vagy jó minőségű hátszín)
- 1 fej Vöröshagyma (lehetőleg lila)
- 3 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 1 ek. Citromlé
- 100 ml Barbecue szósz
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 1 db Zöld kaliforniai paprika