Receptek a Izek és illatok Világában

Frissítő zöldalmás jeges cider nyári estékre

Kiritanpo nabe shimeji gombával

Indiai édesség, friss anarsa jaggeryvel, ropogós kívül, puha belül

Tárkonyos gyömbéres kókuszmártás

Çılbır fokhagymás joghurttal és petrezselyemmel

Friss matcha dango, szójaszószos sziruppal tálalva

Egres – A nyári vitaminbomba, ami savanykás ízével frissít és táplál

Egészséges trópusi ital ananásszal és joghurttal

Espetada sertéshússal és fokhagymával

Name: Espetada sertéshússal és fokhagymával
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 adag
Cuisine: Portugál
Ingredients: 500 g Sertéshús (karaj vagy comb); 4 gerezd Fokhagyma; 3 ek. Olívaolaj; 1 Citrom; 1 csokor Friss petrezselyem; 1 tk. Só; 0.5 tk. Fekete bors; 1 Piros paprika; 1 Zöld paprika; 1 Vöröshagyma; 6 Fapálca (grillezéshez)

Az espetada egy tradicionális portugál étel, amely eredetileg a szigetvilág déli partvidékéről származik. A húsokat és zöldségeket fapálcákra fűzik, majd grillezik, így egy egyszerű, de ínycsiklandó ételt hozva létre. Az espetada igazi ínycsiklandó fogás, amely a grillezés során füstös aromákat kap. A fokhagymás citromos pác hozzáadása különleges ízt ad a sertéshúsnak. Az espetada könnyedén variálható, és tökéletes választás családi összejövetelekre, vagy egy gyors nyári vacsorához.

Előkészület 30 perc

Elkészítés 20 perc

Teljes 50 perc

1400 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 500 g Sertéshús (karaj vagy comb)

⭕ 4 gerezd Fokhagyma

⭕ 3 ek. Olívaolaj

⭕ 1 db Citrom

⭕ 1 csokor Friss petrezselyem

⭕ 1 tk. Só

⭕ 0.5 tk. Fekete bors

⭕ 1 db Piros paprika

⭕ 1 db Zöld paprika

⭕ 1 db Vöröshagyma

⭕ 6 db Fapálca (grillezéshez)

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

A sertéshúst vágd 3-4 cm-es kockákra. Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a reszelt fokhagymát, a sót, a borsot és a citrom levét. Tedd a húskockákat a pácba, és hagyd legalább 30 percig pihenni.

Ha több időd van, pihentesd a húst egy-két órán át, hogy az ízek jobban átjárják.

2

A zöldségeket (paprikákat és vöröshagymát) vágd fel kb. 2 cm-es darabokra. A fapálcákat áztasd vízbe 15-20 percre, hogy ne égjenek meg a grillezés során.

Ha gyorsan szeretnél haladni, készítheted a zöldségeket és húst előre, hogy csak összeszúrkálás legyen hátra a grillezéshez.

3

Kezdj el felfűzni a fapálcákra a sertéshúst és a zöldségeket felváltva. Ügyelj arra, hogy ne tömd túl a pálcákat, hogy a hús egyenletesen átsüljön.

A fűzést érdemes lazán végezni, hogy a hő áramlása könnyen átjárja a húst.

4

Melegíts elő egy grillt vagy grillserpenyőt közepes hőmérsékletre. Helyezd a felfűzött espetadákat a grillre, és süsd meg minden oldalát 4-5 percig, amíg szépen megpirulnak.

A húskockák méretétől függően a grillezési idő változhat, ügyelj, hogy ne száradjon ki a hús, hanem szaftos maradjon.

5

Tálald az espetadát friss petrezselyemmel megszórva, és citromszeletekkel díszítve.

A citrom friss íze remekül kiegészíti a hús és zöldségek fűszeres aromáját.

Espetada sertéshússal és fokhagymával

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

Bevásárló lista (0) ▼