Espetada sertéshússal és fokhagymával
Az espetada egy tradicionális portugál étel, amely eredetileg a szigetvilág déli partvidékéről származik. A húsokat és zöldségeket fapálcákra fűzik, majd grillezik, így egy egyszerű, de ínycsiklandó ételt hozva létre. Az espetada igazi ínycsiklandó fogás, amely a grillezés során füstös aromákat kap. A fokhagymás citromos pác hozzáadása különleges ízt ad a sertéshúsnak. Az espetada könnyedén variálható, és tökéletes választás családi összejövetelekre, vagy egy gyors nyári vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéshúst vágd 3-4 cm-es kockákra. Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a reszelt fokhagymát, a sót, a borsot és a citrom levét. Tedd a húskockákat a pácba, és hagyd legalább 30 percig pihenni.
Ha több időd van, pihentesd a húst egy-két órán át, hogy az ízek jobban átjárják.
2
A zöldségeket (paprikákat és vöröshagymát) vágd fel kb. 2 cm-es darabokra. A fapálcákat áztasd vízbe 15-20 percre, hogy ne égjenek meg a grillezés során.
Ha gyorsan szeretnél haladni, készítheted a zöldségeket és húst előre, hogy csak összeszúrkálás legyen hátra a grillezéshez.
3
Kezdj el felfűzni a fapálcákra a sertéshúst és a zöldségeket felváltva. Ügyelj arra, hogy ne tömd túl a pálcákat, hogy a hús egyenletesen átsüljön.
A fűzést érdemes lazán végezni, hogy a hő áramlása könnyen átjárja a húst.
4
Melegíts elő egy grillt vagy grillserpenyőt közepes hőmérsékletre. Helyezd a felfűzött espetadákat a grillre, és süsd meg minden oldalát 4-5 percig, amíg szépen megpirulnak.
A húskockák méretétől függően a grillezési idő változhat, ügyelj, hogy ne száradjon ki a hús, hanem szaftos maradjon.
5
Tálald az espetadát friss petrezselyemmel megszórva, és citromszeletekkel díszítve.
A citrom friss íze remekül kiegészíti a hús és zöldségek fűszeres aromáját.
