Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Espetada sertéshússal és fokhagymával grillezve, friss petrezselyemmel és citromszeletekkel tálalva
Grillezett sertéshús és zöldségek espetadában

Espetada sertéshússal és fokhagymával

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
Az espetada Madeira szigetének büszkesége: babérlevéllel és fokhagymával ízesített húsnyárs. A hagyomány szerint babérfa ágára tűzték a húst, ami sütés közben átadta aromáját. Otthon fapálcikával dolgozunk, de a citromos-fokhagymás pác és a grill füstje visszahozza a sziget hangulatát. Egyszerű, rusztikus, őszinte étel.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 50 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 350 kcal
🌍 Konyha Portugál (Madeira)

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Grillrács vagy bordázott serpenyő
  • Fapálcikák (saslik pálca)

Elkészítés

1 ✓

Áztasd a fapálcákat vízbe 20 percre.

Tipp: Ez megakadályozza, hogy a fa elszenesedjen a grillrácson.
2 ✓

A húskockákat forgasd össze az olajjal, fokhagymával, citrommal, sóval, borssal. Hagyd állni 30 percig.

Tipp: A citromsav elkezdi puhítani a húst, de ne hagyd benne órákig, mert 'megfőzi' és gumis lesz.
3 ✓

Vágd a zöldségeket a hússal azonos méretű kockákra. Fűzd fel őket felváltva a pálcákra.

Tipp: Ne zsúfold össze őket nagyon! Ha nincs hely a darabok között, a hús oldala párolódni fog, nem sülni.
4 ✓

Grillezd közepes hőfokon 15-20 percig, gyakran forgatva, amíg a hús átsül és pirult szélei lesznek.

Tipp: A sertést át kell sütni, de ne szárítsd ki. A zöldségek nedvessége segít szaftosan tartani.
5 ✓

Tálald friss petrezselyemmel és extra citrommal.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért égett el a pálcika?
Mert elfelejtetted beáztatni vízbe sütés előtt. A nedves fa nem gyullad meg a grillen.

Hozzávalók

  • 500 g Sertéskaraj vagy comb (kockázva)
  • 4 gerezd Zúzott fokhagyma
  • 3 ek. Olívaolaj
  • 1 db Citrom leve
  • 1 csokor Friss petrezselyem
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Fekete bors
  • 1 db Piros kaliforniai paprika
  • 1 db Zöld kaliforniai paprika
  • 1 db Vöröshagyma
  • 6 db Fapálca