- Miért ázott el a tészta?
- Túl korán töltötted be. A ricottában lévő savó beszívódik a tésztába. Csak tálalás előtt töltsd!
- Használhatok túrót?
- A túró savanyúbb és darabosabb. Ha azt használsz, törd át szitán és adj hozzá több cukrot/tejszínt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Étcsokis-kókuszos cannoli
A cannoli Szicília ikonikus édessége, melynek ropogós, sült tésztahenger a lelke. Ebben a verzióban a hagyományos kandírozott gyümölcsök helyett a csokoládé és kókusz duója dominál, ami egy kicsit a 'Bounty' szelet ízvilágát idézi, de sokkal kifinomultabb, krémesebb formában. A titok a töltés időzítésében rejlik: csak az utolsó pillanatban szabad összerakni, hogy a héj roppanós maradjon.
Hozzávalók
250
g
Ricotta sajt
60
g
Kókuszreszelék
60
g
Étcsokoládé (min. 60%)
40
g
Porcukor
1
tk.
Vaníliakivonat
8
db
Cannoli tészta (kész, sült héj)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szita vagy gézlap (ricotta csepegtetéshez)
- Keverőtál
- Habzsák (vagy erős zacskó)
- Vágódeszka
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A legfontosabb lépés: a ricottát tedd egy szűrőbe vagy gézlapra, és hagyd lecsepegni legalább 30 percig (vagy nyomkodd ki).
Tipp: A felesleges savó eltávolítása elengedhetetlen, különben a krém folyós lesz, és eláztatja a tésztát [vízelvonás].
2
✓
Az étcsokoládét vágd nagyon apró darabokra. A kókuszreszeléket száraz serpenyőben pirítsd át 1 perc alatt, amíg illatozni kezd (opcionális, de ajánlott).
Tipp: A pirítás felszabadítja a kókuszban lévő olajokat, így sokkal intenzívebb lesz az íze.
3
✓
A lecsepegtetett ricottát keverd simára a porcukorral és a vaníliával. Forgasd bele a csokit és a kókusz nagy részét.
Tipp: A cukor feloldódik a ricotta maradék nedvességében. Ha túl sokat kevered, a ricotta szerkezete összeeshet.
4
✓
Töltsd a krémet habzsákba (csillagcsővel szebb), és töltsd meg a cannoli csöveket mindkét végükről.
Tipp: Ügyelj rá, hogy a krém középre is jusson, ne csak a végekre.
5
✓
A kilátszó krémes végeket mártsd a maradék kókuszba vagy csokiforgácsba. Azonnal tálald.
Tipp: Azonnali fogyasztásra tervezték: a kontraszt a kemény héj és a lágy krém között a lényeg.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Ricotta sajt
- 60 g Kókuszreszelék
- 60 g Étcsokoládé (min. 60%)
- 40 g Porcukor
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 8 db Cannoli tészta (kész, sült héj)