- Hogyan lesz krémes gép nélkül?
- Ha nincs fagylaltgéped, fagyasztás közben 30 percenként keverd át alaposan a masszát, hogy összetörd a jégkristályokat.
- Használhatok édesítőszert?
- Igen, az eritrit vagy stevia tökéletes, de porrá őrölve használd, hogy ne ropogjon a fogad alatt.
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto thai jeges tea ital
Keto indiai kókuszos mentás chutney
Keto indiai fűszeres pirított mandula
Keto olasz bazsalikomos pesto szósz
Keto amerikai vörös bársony torta
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto thai jeges tea ital
Keto indiai kókuszos mentás chutney
Keto indiai fűszeres pirított mandula
Keto olasz bazsalikomos pesto szósz
Keto amerikai vörös bársony torta
Keto olasz csokoládés gelato fagylalt
Az igazi olasz gelato titka a sűrűségében és krémességében rejlik, amit ebben a keto verzióban a tojássárgája és a tejszín tökéletes aránya biztosít. Cukor nélkül is ugyanolyan kényeztető élményt nyújt, mint a hagyományos társai, miközben alacsony szénhidráttartalmával tökéletesen illeszkedik az étrendedbe.
Ez a recept nem igényel drága fagylaltgépet, bár azzal még krémesebb lesz. A titok a türelem és a minőségi alapanyagok használata: a legjobb minőségű kakaópor és a friss tejszín csodákra képes.
Hozzávalók
4
db
tojássárgája
100
g
eritrit (porrá őrölve)
300
ml
habtejszín
200
ml
mandulatej (cukrozatlan)
50
g
cukrozatlan kakaópor
1
tk.
vanília kivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fagylaltgép (opcionális)
- Kézi mixer vagy habverő
- Lábos a főzéshez
- Fagyasztható tárolóedény
Allergén Információk
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A tojássárgájákat és az eritritet egy tálban habosra keverjük, amíg világos sárga krém nem lesz.
Tipp: Használjunk elektromos habverőt a gyorsabb eredményért.
2
✓
A tejszínt, a mandulatejet és a kakaóport egy lábosban közepes lángon felmelegítjük, de nem forraljuk fel. Folyamatosan keverjük, hogy a kakaó feloldódjon.
Tipp: Vigyázzunk, nehogy odaégjen a tej.
3
✓
Lassan, vékony sugárban csorgassuk a meleg kakaós keveréket a tojásos masszához, miközben folyamatosan keverjük, hogy a tojás ne csapódjon ki.
Tipp: Ez a hőkiegyenlítés lépése.
4
✓
Öntsük vissza az egészet a lábosba, és alacsony lángon főzzük sűrűsödésig (kb. 5-8 perc), folyamatos keverés mellett. Ne forraljuk! Adjuk hozzá a vaníliát.
Tipp: Akkor jó, ha bevonja a fakanál hátulját.
5
✓
Hagyjuk teljesen kihűlni a krémet, majd tegyük fagylaltgépbe és készítsük el a gép utasítása szerint. Gép nélkül tegyük fagyasztóba, és 30 percenként keverjük át.
Tipp: Fogyasztás előtt 10 perccel vegyük ki a fagyasztóból.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db tojássárgája
- 100 g eritrit (porrá őrölve)
- 300 ml habtejszín
- 200 ml mandulatej (cukrozatlan)
- 50 g cukrozatlan kakaópor
- 1 tk. vanília kivonat