Falukorv korv stroganoff változatban
A falukorv stroganoff változata a hagyományos stroganoff receptet ötvözi a magyar ízekkel. A falukorv helyettesíti a hagyományos marhahúst, miközben a gomba és a fokhagyma gazdagítja az étel ízét. Ezt az ételt sok családi ebéden tálalják, mivel gyorsan elkészíthető, mégis gazdag ízvilágot kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A falukorvot (kolbászt) vágd fel szeletekre, majd egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és süsd meg a kolbászszeleteket 5-7 percig, amíg szépen megpirulnak.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, hogy a kolbász szeletek egyenletesen piruljanak.
2
A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágd, a gombát pedig szeleteld fel.
A gombát nem szükséges túl apróra vágni, mert sütés közben összeesik.
3
A kolbászt vedd ki a serpenyőből, és tedd félre. A serpenyőben maradt zsiradékban pirítsd meg a hagymát és fokhagymát 2-3 percig, amíg üvegesek lesznek.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert könnyen megéghet és keserű lesz.
4
Add hozzá a gombát, és pirítsd további 5 percig, amíg a gomba kiengedi a levét, és enyhén megpirul.
A gomba akkor lesz igazán finom, ha megpirul, így hagyd, hogy a folyadék teljesen elpárologjon.
5
Tedd vissza a kolbászt a serpenyőbe, majd öntsd hozzá a fehérbort és a zöldség alaplét. Hagyjad főzni 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A fehérbor savanykás íze remekül illik a kolbászhoz és a gombához.
6
Add hozzá a mustárt, sót és borsot, majd végül keverd bele a tejfölt. Hagyjad forrni még 5 percig, hogy a szósz sűrűsödjön.
A tejföl hozzáadása adja meg a stroganoff krémességét, így ne hagyd ki.
7
Tálald melegen, és szórj rá egy kis friss petrezselymet, ha szeretnéd.
A petrezselyem friss íze jól kiegészíti a gazdag, krémes szószt.
