- Nincs Falukorv a boltban, mit vegyek?
- Használj jó minőségű krinolint vagy szafaládét, esetleg vastagabb virslit (pl. bécsi), bár az ízélmény kicsit más lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Falukorv mustárral és hagymával töltve
Bár a recept 'Magyar' címkét visel, a Falukorv Svédország ikonikus vörös kolbásza. Ez a recept egy izgalmas fúzió: a skandináv alapanyagot a magyar ízlésvilágnak megfelelően fűszeresebbre, hagymásabbra hangoltuk. A sült kolbász bevágásaiba töltött mustáros-hagymás krém sütés közben karamellizálódik, átjárva a húst minden ízzel. Egy igazi, laktató, rusztikus vacsora.
Hozzávalók
500
g
Falukorv (vagy vastag lecsókolbász/szafaládé)
2
db
Vöröshagyma (közepes)
2
ek.
Mustár (csípős vagy dijoni)
3
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Fűszersó
1
tk.
Szárított zöldfűszer (oregánó, kakukkfű)
2
ek.
Olívaolaj
1
csokor
Friss koriander (vagy petrezselyem)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőtál
- Serpenyő a hagyma pirításához
- Alufólia
Allergén Információk
Mustár
Elkészítés
1
✓
A kolbászt irdald be mélyen kb. centiméterenként, de vigyázz, ne vágd át teljesen az alját! Legyen olyan, mint egy harmonika.
Tipp: A vágások növelik a felületet, ahol a hő és az ízek behatolhatnak a húsba.
2
✓
A hagymát vágd félfőre, a fokhagymát aprítsd fel. Kevés olajon párold őket puhára.
Tipp: A hagyma előpárolása fontos, mert a kolbász belsejében nem sülne meg teljesen, ropogós maradna.
3
✓
Húzd le a tűzről a hagymát, és keverd hozzá a mustárt, a fűszersót és a zöldfűszereket.
Tipp: A mustár savassága remekül ellensúlyozza a kolbász zsírosságát.
4
✓
Töltsd a hagymás masszát a kolbász vágásaiba.
Tipp: Légy alapos, minél több töltelék kerül a résekbe, annál ízesebb lesz.
5
✓
Helyezd a kolbászt olajjal kikent sütőtálba. Fedd le fóliával, és 180°C-on süsd 35 percig.
Tipp: A fólia alatti gőzben a kolbász átmelegszik és szaftos marad.
6
✓
Vedd le a fóliát, és süsd további 10-15 percig, amíg a teteje megpirul.
Tipp: A pirítás (Maillard-reakció) adja meg a végleges ízt.
7
✓
Tálalás előtt hagyd 5 percet pihenni, majd szórd meg a friss zöldfűszerrel.
Tipp: A pihentetés alatt a szaftok megnyugszanak, nem folyik ki vágáskor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Falukorv (vagy vastag lecsókolbász/szafaládé)
- 2 db Vöröshagyma (közepes)
- 2 ek. Mustár (csípős vagy dijoni)
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Fűszersó
- 1 tk. Szárított zöldfűszer (oregánó, kakukkfű)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 csokor Friss koriander (vagy petrezselyem)