- Nem kapok Falukorvot, mit használjak?
- Bár az eredeti pótolhatatlan, egy jó minőségű, nem túl fűszeres szafaládé vagy vastagabb virsli (pl. krinolin) áll a legközelebb hozzá.
- Túl híg lett a szaft, mit tegyek?
- Vedd le a fedőt, és forrald nagy lángon pár percig, vagy sűrítsd egy kis étkezési keményítővel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Falukorv sárgarépával és hagymával
A Falukorv a svédek nemzeti kolbásza, amelynek története a 16. századi rézbányászathoz kötődik. Ez egy enyhe fűszerezésű, főtt-füstölt kolbász, ami minden svéd hűtőszekrényben megtalálható. Ebben a rusztikus, egytálétel jellegű fogásban a kolbász zsírosságát a sárgarépa édessége és a hagyma aromája egészíti ki, egy egyszerű, de laktató hétköznapi vacsorát alkotva.
Hozzávalók
500
g
Falukorv (vagy jó minőségű szafaládé/krinolin)
3
db
Közepes sárgarépa
2
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Őrölt kömény
1
tk.
Csemege fűszerpaprika
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
2
ek.
Olaj vagy vaj
300
ml
Víz vagy alaplé
1
ek.
Paradicsompüré
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő fedővel
- Vágódeszka
Allergén Információk
Sertés
Elkészítés
1
✓
A kolbászt húzd le a héjáról (ha szükséges), és vágd félkörökre vagy csíkokra. A hagymát vágd félfőre, a sárgarépát vékony karikákra.
Tipp: A sárgarépa vékonyra vágása fontos, hogy egyszerre puhuljon meg a raguval.
2
✓
Egy serpenyőben hevítsd fel a zsiradékot, és pirítsd a kolbászdarabokat közepes lángon, amíg szép pírt kapnak. Vedd ki és tedd félre őket.
Tipp: A pörzsanyagok a kolbász felületén extra ízt adnak a kész ételnek (Maillard-reakció).
3
✓
A visszamaradt zsiradékon dinszteld meg a hagymát és a sárgarépát kb. 5-6 percig, amíg a hagyma üvegesedni kezd.
Tipp: Ha szükséges, adj hozzá még egy pici zsiradékot.
4
✓
Add hozzá a zúzott fokhagymát, a paradicsompürét, a köményt és a paprikát. Keverd át gyorsan, 1 percig pirítva.
Tipp: A fűszerek és a püré lepirítása ('zsírjára pirítás') mélyíti az ízeket és kihozza a paprika színét.
5
✓
Tedd vissza a kolbászt, öntsd fel a vízzel, sózd és borsozd. Fedd le, és főzd kis lángon 15-20 percig, amíg a répa megpuhul és a szaft besűrűsödik.
Tipp: Ne főzd túl nagy lángon, hagyd, hogy az ízek összeérjenek.
6
✓
Tálald főtt burgonyával vagy burgonyapürével, ahogy a svédek szeretik.
Tipp: Egy kis mustárral a tetején még autentikusabb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Falukorv (vagy jó minőségű szafaládé/krinolin)
- 3 db Közepes sárgarépa
- 2 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Őrölt kömény
- 1 tk. Csemege fűszerpaprika
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 2 ek. Olaj vagy vaj
- 300 ml Víz vagy alaplé
- 1 ek. Paradicsompüré