- Használhatok konzerv babot?
- Igen, ezzel spórolsz időt. Mosd át alaposan, és add az ételhez a főzés utolsó 10 percében, hogy csak átmelegedjen és ízesedjen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Feijoada füstölt halakkal
A brazil nemzeti étel, a Feijoada általában sertéshús kavalkád fekete babban. Ez a változat azonban a tengerparti régiók könnyedebb megközelítését tükrözi, ahol a füstölt hal mélysége helyettesíti a húsos nehézséget. A fekete bab sűrű, földes íze és a füstölt hal aromája meglepően harmonikus párost alkot, amit a paprika édessége és a koriander frissessége tesz teljessé.
Hozzávalók
250
g
Fekete bab (száraz)
200
g
Füstölt halfilé
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
1
db
Piros kaliforniai paprika
1
db
Zöld kaliforniai paprika
2
ek.
Olívaolaj
2
db
Babérlevél
1
csipet
Só
0.5
tk.
Fekete bors
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Kés
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
A babot előző este áztasd be. Főzd sós vízben a babérlevéllel puhára (kb. 40-60 perc, kuktában gyorsabb).
Tipp: A fekete bab leve sötét és sűrű lesz, ez adja az étel jellegzetes színét (antociánok).
2
✓
Amíg a bab fő, készítsd el a 'sofrito'-t: Olajon dinszteld meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
Tipp: A sofrito az ízek alapja; a lassú dinsztelés hozza ki az édességet.
3
✓
Add hozzá a felcsíkozott paprikákat, és párold puhára.
Tipp: A paprika C-vitamin tartalma és édessége jól passzol a babhoz.
4
✓
A megfőtt babhoz (levével együtt, ha szereted sűrűn, vagy szűrve) keverd hozzá a paprikás alapot és a darabokra tépett füstölt halat. Főzd össze 10 percig.
Tipp: A füstölt halat ne főzd sokáig, mert kiszárad. Épp csak melegedjen át és adja át a füstös ízt a babnak.
5
✓
Tálalás előtt keverd bele a friss koriandert.
Tipp: Egy kis narancsszelet a tányér mellett autentikus brazil kiegészítő, ami segíti a vas felszívódását.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Fekete bab (száraz)
- 200 g Füstölt halfilé
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 1 db Zöld kaliforniai paprika
- 2 ek. Olívaolaj
- 2 db Babérlevél
- 1 csipet Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 1 csokor Friss koriander