Feijoada füstölt halakkal
A Feijoada egy hagyományos brazil étel, amely gazdag ízvilágával híres. Eredetileg húsos változata volt, de a füstölt halas változat könnyedebb, mégis ízletes alternatívát kínál. Az étel az emberek számára egyszerű, mégis gazdag ízélményt nyújt, és tökéletes választás egy kiadós étkezéshez. A feijoada egy olyan étel, amit szívesen fogyasztanak családi összejöveteleken és különleges alkalmakon, és a friss koriander mindig jól illik hozzá.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fekete babot áztasd be egy éjszakára, majd főzd meg sós vízben, amíg megpuhul.
Ha nincs időd beáztatni, használhatsz konzerv babot is, de az ízek frissebbek lesznek, ha friss babot használsz.
2
A füstölt halat vágd kisebb darabokra. A hagymát és fokhagymát apróra vágd, a paprikákat pedig csíkokra szeleteld.
A füstölt hal különleges ízt ad az ételnek, és a legjobb, ha friss, jó minőségű füstölt halat választasz.
3
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és fokhagymát. Pirítsd őket 2-3 percig, amíg üvegesek lesznek.
A hagymát lassú tűzön pirítsd, hogy ne égjen meg, hanem édes, karamellizált ízt kapjon.
4
Add hozzá a paprikákat, majd pirítsd őket 5 percig, hogy megpuhuljanak.
A paprikák rövid pirítása megőrzi friss ízüket és szép színüket.
5
Tedd bele a megfőtt babot, a füstölt halat, a babérleveleket, sót és borsot. Főzd 10-15 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
A bab és a füstölt hal hagyja, hogy az ízek összeérjenek, de ne főzd túl, mert a hal elveszítheti finom textúráját.
6
Tálald friss korianderrel díszítve.
A koriander frissítő íze kiválóan illik a füstölt hal és a bab gazdag ízeihez.
