- Milyen sajtot használjak?
- Füstölt parenyica, karaván vagy cheddar kiváló választás.
- Nem lesz túl sós?
- A sajt és a hal is sós lehet, ezért a sózással óvatosan bánj, kóstolj főzés közben!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fish pie füstölt sajttal
Hogyan lehet a klasszikus halas pitét még izgalmasabbá tenni? Egy jó adag füstölt sajttal! A füstös aroma zseniálisan rezonál a hallal (gondoljunk csak a füstölt lazacra), és a krumplipüré tetejére pirulva ropogós, umami-gazdag kérget képez. Ez a változat azoknak szól, akik szeretik az intenzív, karakteres ízeket.
Hozzávalók
500
g
Fehér húsú halfilé
800
g
Burgonya
300
ml
Tej
100
g
Tejföl
2
db
Főtt tojás
50
g
Vaj
1
db
Vöröshagyma
100
g
Füstölt sajt (reszelve)
150
g
Zöldborsó
1
ek.
Finomliszt
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély sütőtál
- Krumplinyomó
- Serpenyő
- Reszelő
Allergén Információk
Hal
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a krumplit sós vízben, majd törd össze vajjal és tejföllel. Keverd bele a reszelt füstölt sajt FELÉT a pürébe.
Tipp: Így a füstös íz átjárja az egész köretet, nem csak a tetejét.
2
✓
A halat posírozd a tejben 5 percig, vedd ki, törd darabokra. A tejet tedd félre.
Tipp: A hal fehérjéi 60 fok körül kezdenek kicsapódni, ne forrald túl sokáig, hogy szaftos maradjon.
3
✓
Készíts mártást: pirítsd meg a hagymát kevés vajon, szórd rá a lisztet, és öntsd fel a halas tejjel. Főzd sűrűre.
Tipp: Ez a 'roux' (rántás) alapú mártás fogja össze a pitét.
4
✓
A tálba rétegezd: haldarabok, zöldborsó, negyedelt főtt tojás. Öntsd rá a mártást.
Tipp: Kóstold meg a mártást, mielőtt ráöntöd, most tudsz még fűszerezni.
5
✓
Feddd be a sajtos pürével. A tetejére szórd a maradék reszelt sajtot.
Tipp: A sajt zsírtartalma segíti a barnulást.
6
✓
Süsd 200°C-on kb. 25-30 percig, amíg a sajt ráolvad és megpirul.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Fehér húsú halfilé
- 800 g Burgonya
- 300 ml Tej
- 100 g Tejföl
- 2 db Főtt tojás
- 50 g Vaj
- 1 db Vöröshagyma
- 100 g Füstölt sajt (reszelve)
- 150 g Zöldborsó
- 1 ek. Finomliszt
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors