Frittata spárgával és parmezánnal
A frittata az olasz konyha klasszikus ételének számít, melyet tojásból és zöldségekből készítenek. Ez a recept a tavaszi spárga és a gazdag parmezán kombinációját hozza, így egy könnyű, de tápláló étkezést kínál. Kiváló választás reggelire vagy vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A spárgát alaposan mosd meg, vágd le a fás részeket, majd vágd őket kisebb darabokra. Egy serpenyőben olívaolajon pirítsd meg a spárgát közepes lángon 5-6 percig, amíg enyhén megpuhul.
A spárga ne legyen túl puha, mert akkor elveszíti a ropogósságát. Ha szeretnéd, egy kis fokhagymát is adhatunk hozzá, hogy még ízesebb legyen.
2
Egy tálban verd fel a tojásokat, majd add hozzá a tejet, a reszelt parmezánt, a sót és a borsot. Jól keverd össze.
Ha extra krémes frittatát szeretnél, adj hozzá egy evőkanál tejszínt is.
3
A spárgát öntsd egy tűzálló tálba vagy maradjon a serpenyőben, ha az is alkalmas a sütőbe. Öntsd rá a tojásos keveréket, és óvatosan keverd össze, hogy a spárga egyenletesen eloszoljon a tojásban.
Ha nem szereted a túlságosan átsült frittatát, akkor a tojásos keveréket egyenletesen öntsd a spárgára, hogy ne száradjon ki.
4
Tedd a serpenyőt vagy tálat a sütőbe, és 180 °C-ra előmelegített sütőben süsd 15-20 percig, amíg a frittata szépen megemelkedik és aranybarnára sül.
A frittata akkor van kész, ha a teteje aranybarna, és a tojásos keverék már nem remeg. Ne hagyd túl hosszú ideig a sütőben, különben túl száraz lesz.
5
Ha kész, vedd ki a sütőből és szórd meg friss petrezselyemmel. Tálald melegen, akár egy friss salátával.
Friss zöldfűszerekkel még ínycsiklandóbbá teheted, és jól illik mellé egy könnyű saláta is.
