Füstölt sonka tojásos nokedlivel
A füstölt sonka tojásos nokedlivel egy igazi magyar klasszikus, amely generációk óta szerepel a családok asztalán. Ez az étel egyszerre laktató és ízletes, tökéletes választás, ha gyorsan szeretnél valami magyarosat készíteni. A füstölt sonka aromája és a tojás krémes állaga tökéletesen harmonizál a puha nokedlivel, ami egy igazi házias élményt nyújt. Akár hétköznapokra, akár ünnepi alkalmakra is ideális fogás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A füstölt sonkát vágd vékony csíkokra, és tedd félre.
A sonka vastagsága befolyásolja a pirítási időt. A túl vastag sonka nehezen pirul ropogósra.
2
Készítsd el a nokedli tésztáját: keverd össze a lisztet, a tojást, a vizet és egy csipet sót, amíg sima, sűrű tésztát kapsz.
A tészta akkor jó, ha lassan folyik le a kanálról. Ha túl sűrű, adj hozzá még egy kevés vizet, ha túl híg, akkor lisztet.
3
Forralj fel egy nagy fazék sós vizet, és nokedliszaggató segítségével szaggasd bele a tésztát. Főzd a nokedlit 2-3 percig, amíg feljön a víz felszínére. Szűrd le, majd csepegtesd le.
Ha nincs nokedliszaggatód, használhatsz egy lyukacsos merőkanalat is.
4
Egy nagy serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál olajat, és pirítsd meg a füstölt sonkát 3-4 percig, amíg enyhén ropogós nem lesz.
Vigyázz, hogy a sonka ne égjen meg! Alacsonyabb hőfokon tovább pirítva egyenletesebben ropogósodik.
5
Add hozzá a lecsöpögtetett nokedlit a serpenyőbe, és keverd össze a sonkával.
A nokedli lecsöpögtetése fontos, különben vizes lesz a végeredmény. Ha friss nokedlit használsz, rövidebb ideig kell pirítani.
6
Közben verd fel a tojásokat egy csipet sóval és borssal. Öntsd a tojásokat a sonkás nokedlire, és keverd folyamatosan, amíg a tojás megszilárdul, de még krémes marad.
Ne főzd túl a tojást, mert száraz lesz. Akkor vedd le a tűzről, amikor még lágy, de már nem folyékony.
7
Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel. Kínáld az ételt friss salátával vagy savanyúsággal.
A petrezselyem mellett snidlinggel vagy más friss zöldfűszerrel is megszórhatod.
