- Miért esett össze a bao gőzölés után?
- Valószínűleg túl korán nyitottad ki a fedőt, és a hirtelen hideg levegőtől összeesett a szerkezete. Hagyd pihenni pár percig a fedő alatt, miután elzártad a gőzt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fűszeres bárányhúsos bao bun
A Bao (gőzölt buci) a textúrák csodája: olyan puha és fehér, mint egy felhő, köszönhetően a gőzölésnek, ami nem engedi kérgesedni a tésztát. Ez a semleges, édeskés alap tökéletes vászon a karakteres, fűszeres bárányhús számára. A fermentált szójaszósz umamija és a friss uborka roppanása teszi teljessé az élményt.
Hozzávalók
300
g
Búzaliszt
1
tk.
Száraz élesztő
20
g
Cukor
170
ml
Langyos víz
1
ek.
Olaj
400
g
Darált bárányhús
2
tk.
Fokhagyma (zúzott)
1
tk.
Őrölt római kömény
0.5
tk.
Chilipor
1
tk.
Szezámolaj
1
ek.
Szójaszósz
100
g
Kígyóuborka (szeletelve)
2
szál
Újhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Párolóedény (bambusz vagy fém)
- Sütőpapír (kis négyzetekre vágva)
- Serpenyő a húshoz
Allergén Információk
Glutén
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, cukrot, élesztőt, vizet és az olajat. Gyúrd sima, rugalmas tésztává (kb. 10 perc). Takard le, és keleszd duplájára (kb. 1 óra).
Tipp: A cukor itt nemcsak ízesít, de táplálja az élesztőt is.
2
✓
Nyomkodd ki a tésztából a levegőt, oszd 8 részre, formázz gombócokat. Nyújtsd őket oválisra.
3
✓
Kend meg a tészta felületét vékonyan olajjal, majd hajtsd félbe (hogy félkört kapj). Tedd egy-egy kis darab sütőpapírra.
Tipp: Az olajozás akadályozza meg, hogy a 'száj' összetapadjon gőzölés közben, így kinyitható lesz.
4
✓
Hagyd kelni még 20 percig, majd gőzöld őket 10-12 percig.
Tipp: Ne legyen túl erős a gőz, mert rücskös lehet a tészta felülete.
5
✓
Közben a töltelékhez: pirítsd meg a fokhagymát a szezámolajon, add hozzá a húst, és pirítsd morzsásra (barnulásig).
6
✓
Fűszerezd köménnyel, chilivel, végül locsold meg szójaszósszal. Főzd, amíg a leve elfő.
7
✓
Nyisd szét a kész bao-kat, töltsd meg a hússal, uborkával és újhagymával.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Búzaliszt
- 1 tk. Száraz élesztő
- 20 g Cukor
- 170 ml Langyos víz
- 1 ek. Olaj
- 400 g Darált bárányhús
- 2 tk. Fokhagyma (zúzott)
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 0.5 tk. Chilipor
- 1 tk. Szezámolaj
- 1 ek. Szójaszósz
- 100 g Kígyóuborka (szeletelve)
- 2 szál Újhagyma