Fűszeres bárányhúsos bao bun
A bao bun eredetileg Kínából származik, ahol párolt gőzölt tésztabatyuként szolgálják fel különféle töltelékekkel. Ez a fűszeres bárányhúsos változat a keleti hagyományokat és a mediterrán fűszerezést ötvözi. Amint a fokhagymás bárányhús serceg a köménnyel és chilivel, már az illat is jelzi: különleges étel készül. A bárány karakteres ízét a szójaszósz mélyíti, a friss uborka és újhagyma pedig frissességet hoz minden harapásba. Ez az étel tökéletes választás különleges vacsorákhoz vagy ha meglepnéd a vendégeidet valami egyedivel. Ha még inkább ki szeretnéd emelni az ízeket, tálald friss joghurtos öntettel vagy mentával megszórva – a hűsítő elemek remekül kiegyensúlyozzák a pikáns tölteléket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt és a cukrot. Add hozzá a langyos vizet, majd gyúrd sima tésztává. Takard le és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át.
A tészta akkor jó, ha rugalmas és nem ragad. Ha túl ragad, adj hozzá egy kevés lisztet.
2
Oszd a megkelt tésztát 8-10 egyenlő részre. Formázd ovális alakúvá, hajtsd félbe, majd sütőpapírral bélelt párolóba helyezd. Párold gőz fölött 10-12 percig, amíg a bao megpuhul.
A sütőpapír megakadályozza, hogy a bao letapadjon a pároló aljára. Ha nincs sütőpapírod, kend ki a párolót olajjal.
3
Egy serpenyőben hevíts szezámolajat, majd pirítsd meg a fokhagymát. Add hozzá a darált bárányhúst, szórd meg köménnyel, chilivel, és pirítsd 8-10 percig, amíg megpuhul és enyhén megpirul. Végül keverd hozzá a szójaszószt, és főzd össze még 2-3 percig.
A bárányhús helyett használhatsz darált marhahúst is. A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
4
A párolt bao-kat óvatosan nyisd szét, töltsd meg a fűszeres bárányhúsos keverékkel, majd adj hozzá vékony uborkaszeleteket és frissen vágott újhagymát.
A bao-kat ne töltsd túl, mert akkor nehéz lesz őket kézben tartani.
5
Tálald melegen. Az intenzív fűszerek és a friss zöldségek tökéletes egyensúlyt teremtenek. Ha szeretnéd, kínálj mellé joghurtos fokhagymás mártást is a pikáns ízek ellensúlyozására.
A joghurtos fokhagymás mártáshoz használhatsz görög joghurtot, fokhagymát, citromlevet, sót és borsot.
