Fűszeres csirkés bao bun
A bao bun, azaz a kínai gőzbuci az egyik legnépszerűbb street food étel, amelyet világszerte újragondolnak. Ez a fűszeres csirkés változat tökéletes választás azoknak, akik szeretik az ázsiai ízeket és a csípősebb falatokat. Ahogy a chili és a szójaszósz illata betölti a konyhát, a fokhagyma és gyömbér aromája pedig elárasztja a levegőt, az ember alig várja, hogy beleharapjon ebbe a különleges bao-ba. A csirkemell gyorsan elkészül, mégis zamatos, a szósz pedig tökéletesen bevonja. A friss zöldségek ropogóssága és a puha tészta együtt alkotják a tökéletes egyensúlyt. Tökéletes vendégváró, hétvégi főfogás vagy akár ebéddobozba is remek. Ha különlegessé tennéd, próbáld ki lime-lével vagy korianderrel tálalva!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bao tésztához keverd össze a lisztet, élesztőt és cukrot, majd öntsd hozzá a langyos vizet. Gyúrd sima tésztává, takard le, és keleszd meleg helyen 1 órán át, míg megduplázódik.
A tészta akkor jó, ha sima és rugalmas. Ha túl száraz, adj hozzá egy kevés vizet, ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet.
2
Oszd a tésztát 8-10 részre, formázd ovális koronggá, hajtsd félbe, majd sütőpapírra téve párold gőz fölött 10-12 percig, amíg megpuhul és ruganyos lesz.
A párolás során figyelj, hogy a víz ne forrjon túl erősen, mert akkor a bao-k széteshetnek. Ha nincs gőzölőd, használhatsz egy szűrőt is a lábas fölött.
3
A csirkemellet vágd vékony csíkokra. Egy serpenyőben hevíts szezámolajat, pirítsd meg benne a fokhagymát és gyömbért, majd add hozzá a csirkét, szójaszószt és chili szószt. Főzd 8-10 percig, amíg a hús átsül és a szósz kissé sűrűsödik.
A csirkemell helyett használhatsz csirkecombot is, de akkor hosszabb ideig kell főznöd. A szójaszósz és a chili szósz mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
4
A bao-kat óvatosan nyisd szét. Kanalazz bele fűszeres csirkét, tegyél rá uborkaszeleteket, és szórd meg friss újhagymával. A csípős hús és a friss zöldségek tökéletesen kiegészítik egymást.
A bao-kat megtöltheted más zöldségekkel is, például sárgarépával, káposztával vagy korianderrel.
5
Azonnal tálald. Ha még pikánsabb ízt szeretnél, kínálj mellé extra chili szószt vagy sriracha-t. A friss bao tészta és a szaftos, fűszeres töltelék tökéletes kombinációt alkot.
Kínálhatsz mellé rizst vagy salátát is.
