Ghugni chaat sárga borsóval
A Ghugni chaat egy indiai street food, amely különböző fűszerekkel gazdagított borsóval készül. Ez az étel különösen a bengáli és kelet-indiai konyhában népszerű. A sárga borsó gazdag fehérjében és rostban, így tökéletes választás vegetáriánus étkezésekhez. A ghugni chaat friss gyümölcsökkel és egy kis tamarind chutney-val tálalva egy igazán ínycsiklandó élményt nyújt. Ez az étel a fűszeres ételek kedvelőinek biztosan elnyeri a tetszését.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sárga borsót alaposan öblítsd le, majd forrald fel egy fazékban 3-4 csésze vízben, és főzd 30-40 percig, amíg megpuhul.
A sárga borsó főzését figyeld, hogy ne főjön túl, mert túl pépes lesz.
2
Amíg a borsó fő, a vöröshagymát, paradicsomot, zöld chilit, fokhagymát és gyömbért aprítsd fel.
A finomra vágott zöld chili és fokhagyma friss ízt ad a chaatnak, ezért érdemes apróra vágni őket.
3
Egy serpenyőben hevíts olajat, majd add hozzá a köményt, korianderport, chili port, és pirítsd őket 1-2 percig, hogy a fűszerek kioldódjanak.
A fűszerek pirítása segít kiemelni azok ízét, és gazdagabbá teszi az ételt.
4
Add hozzá az aprított hagymát, paradicsomot, zöld chilit, fokhagymát és gyömbért a serpenyőbe, majd főzd őket 5-7 percig, amíg a hagyma üveges lesz.
Ha a hagyma túl gyorsan barnul, alacsonyabb hőfokon főzd tovább, hogy egyenletesen átsüljön.
5
Miután a borsó megfőtt, öntsd bele a serpenyőbe a fűszeres keveréket, és jól keverd össze.
A fűszeres keverékkel való alapos összekeverés segít abban, hogy a borsó minden ízt magába szívjon.
6
Adj hozzá citromlevet, friss korianderlevelet és pomegranate-t, és tálalás előtt alaposan keverd el.
A friss koriander és citromlé frissességet ad az ételnek, és a pomegranate egy kis édes-savanykás ízt csempész bele.
7
Tálald a ghugnit egy kis tamarind chutney-val a tetején, és friss korianderlevelekkel díszítve.
A tamarind chutney édes-savanyú íze remekül kiegészíti a ghugni chaat gazdag fűszeres alapját.
