Ghugni chaat tamarind szósszal
A Ghugni chaat egy népszerű indiai étel, amely különféle hüvelyesekből készül. A tamarind szósszal és a zöld chilivel egy igazán friss, fűszeres ételt alkot, amely a hagyományos indiai konyha ínycsiklandó ízeit hozza el. A koriander és a chili még gazdagabbá teszi ezt az ételt, amely a helyi piacokon és utcai árusoknál gyakran elérhető. A ghugni chaat ínycsiklandó étel, amely egyszerre frissítő és fűszeres.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fehér borsót főzd meg, amíg teljesen megpuhul. Használhatsz nyomásfőzőt is, hogy gyorsabban elkészüljön.
Ha nincs fehér borsó, akkor más hüvelyesek is alkalmasak, például csicseriborsó.
2
A vöröshagymát és a paradicsomot finomra vágd. A zöld chilivel együtt pirítsd meg olívaolajon, amíg a hagyma üveges nem lesz.
A paradicsomot először kicsit pürésítheted, hogy simább szószt kapj.
3
Add hozzá a tamarind szószt, a fahéjat, köményt, fűszerpaprikát, cukrot és sót, és keverd jól össze.
A tamarind szósz különleges ízt ad a chaatnak, de ha nincs, használhatsz citromot is.
4
Miután jól összeértek az ízek, add hozzá a főtt fehér borsót, és keverd össze, hogy az összes fűszer jól átjárja.
Ha túl sűrűnek találod, egy kevés vizet is adhatunk hozzá.
5
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel és a maradék zöld chilivel.
A koriander frissességet ad az ételnek, és a chili fokozza az ízek intenzitását.
