Ghugni chaat zöld chilivel
A Ghugni chaat egy népszerű indiai étel, amelyet főként Észak-Indiában készítenek. Az étel bab alapú, és jellemzően fűszeres, édes-savanyú szószban készül. A zöld chili frissítő és pikáns ízt ad az ételnek, míg a koriander és citrom további frissességet ad a tálhoz. Ez az étel igazi utcai étel, amelyet gyakran árulnak indiai piacokon. A Ghugni chaat gyorsan elkészíthető, és tökéletes választás egy könnyű, de ínycsiklandó étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fehér babot előző este áztasd be hideg vízbe, majd másnap főzd meg sós vízben, amíg megpuhul.
Az áztatás segít abban, hogy a bab gyorsabban megpuhuljon és könnyebben emészthető legyen.
2
A hagymát, fokhagymát és a zöld chilit vágd apróra, a paradicsomokat pedig kockázd fel.
A zöld chili fűszeressége változó lehet, érdemes ízlés szerint adagolni.
3
Egy serpenyőben hevítsd az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát, fokhagymát és a zöld chilit. Pirítsd őket, amíg a hagyma üveges nem lesz.
A zöld chili és fokhagyma gyorsan pirul, ügyelj, hogy ne égjenek meg, mert keserű ízt adhatnak.
4
Add hozzá a paradicsomot, a fűszerpaprikát, a köményt és a borsot. Főzd őket, amíg a paradicsom megpuhul, és levet ereszt.
A fűszerek illatának kiemeléséhez érdemes egy-két percig pirítani őket a paradicsom hozzáadása előtt.
5
Add hozzá a főtt babot, majd keverd össze. Főzd együtt 10-15 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
Ha túl sűrű lenne, adj hozzá egy kis vizet, hogy lágyabb állagot érj el.
6
Tálald a ghugnit friss korianderrel megszórva, egy szelet citrommal és egy csipetnyi sóval.
A friss koriander és a citrom adja meg a chaat étel friss és élénk ízét.
