Ghugni tojással
A ghugni egy népszerű indiai étel, amely zöldborsóból készül, és gazdag fűszerekkel van ízesítve. Az étel különlegessége, hogy tojással tálalják, így nemcsak tápláló, hanem gazdag ízvilágú is. A tükörtojás szaftossá teszi a zöldborsó ízét, míg a koriander frissességet ad hozzá. Ezt az ételt reggelire, vagy akár vacsorára is ideális választás lehet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöldborsót forró vízben főzd meg, amíg megpuhul, majd szűrd le.
A borsó gyorsabban megpuhul, ha előzőleg egy fél órára beáztatod.
2
A hagymát és fokhagymát finomra vágd, majd az olívaolajon pirítsd üvegesre egy serpenyőben.
A hagymát ne pirítsd túl erősen, hogy ne keseredjen meg, csak üvegesre.
3
Add hozzá a garam masalát, pirospaprikát és köményt, majd pirítsd őket egy percig.
A fűszereket ne pirítsd túl sokáig, mert elveszíthetik az aromájukat.
4
Tedd bele a főtt zöldborsót, és jól keverd össze a fűszeres hagymás keverékkel. Főzd együtt 5 percig.
A borsót jól keverd össze a fűszerekkel, hogy minden szem jól átvegye az ízeket.
5
Tálalás előtt készíts két tojást tükörtojásnak. Az elkészült tojásokat helyezd a ghugni tetejére.
A tojásokat ne süsd túl, hogy a sárgája folyós maradjon és gazdagítja az ételt.
6
Szórd meg friss korianderrel, és tálald melegen.
A koriander frissességet ad, és szép színt is ad az ételnek.
