- Milyen szardellát használjak?
- A fehér szardella (boquerones) ecetben marinált, így az íze lágyabb, savanykásabb, nem olyan intenzíven sós, mint a barna, olajos változaté.
- Elkészíthetem előre?
- Igen, pár órával előbb elkészítheted, de tartsd hűtőben. Az olívaolajat csak tálalás előtt csorgasd rá, hogy frissen csillogjon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gilda fehér szardellával
A Gilda a baszk 'pintxo' (falatka) kultúra királynője. Nevét Rita Hayworth híres karakteréről, Gildáról kapta, mert a falat is 'zöld, sós és egy kicsit csípős' – akárcsak a filmbeli femme fatale. Ez az étel a savak és a só tökéletes egyensúlyáról szól, egyetlen pálcikára tűzve.
Hozzávalók
8
filé
ecetes fehér szardella (Boquerones)
8
db
magozott zöld olajbogyó (pl. Manzanilla)
4
db
ecetes zöld csípős paprika (Guindilla)
2
ek.
prémium extra szűz olívaolaj
8
db
fogpiszkáló
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fogpiszkálók vagy koktélnyársak
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
Ha a paprikák hosszúak, vágd őket 2-3 cm-es darabokra.
Tipp: A falatnak egyben kell beférnie a szájba, így a méret a lényeg.
2
✓
Kezdd a rétegezést: tűzz fel egy olajbogyót a fogpiszkálóra.
Tipp: Az olajbogyó kemény húsa stabil alapot ad a nyársnak.
3
✓
Hajtsd félbe (vagy harmadba) a szardellafilét, és tűzd a bogyó mellé.
Tipp: A hajtogatás textúrát ad, és megakadályozza, hogy a hal lecsússzon.
4
✓
Zárd a sort a csípős paprikával.
Tipp: A sorrend variálható, de esztétikailag így a legszebb.
5
✓
Helyezd a nyársakat egy tálra, és locsold meg bőségesen a legjobb minőségű olívaolajoddal.
Tipp: Az olaj itt nem csak dísz: ez köti össze a savanyú (ecet) és sós ízeket, lágyítva az összhatást.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 8 filé ecetes fehér szardella (Boquerones)
- 8 db magozott zöld olajbogyó (pl. Manzanilla)
- 4 db ecetes zöld csípős paprika (Guindilla)
- 2 ek. prémium extra szűz olívaolaj
- 8 db fogpiszkáló