Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta
Keto közel keleti baba ganoush padlizsánkrém
Keto közel keleti baba ganoush padlizsánkrém

Keto közel keleti baba ganoush padlizsánkrém

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Előételek Ketogén ételek

A Baba Ganoush a füstös ízek királya. Ellentétben a hummusszal, ez padlizsánból készül, így természeténél fogva alacsony szénhidráttartalmú. A titok a padlizsán héjának szenesre sütése.


Tipp: Ha van gáztűzhelyed, közvetlenül a láng felett süsd a padlizsánt a legintenzívebb füstös ízért.

🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 50 perc
⌛ Teljes idő 1 óra
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 180 kcal
🌍 Konyha Közel-keleti

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Sütő vagy gázláng
  • Szűrő
  • Villa vagy aprítógép

Allergén Információk

⚠️ Szezám

Elkészítés

1 ✓

A padlizsánokat villával megszurkáljuk, és egészben, 220 fokos sütőben (vagy grillen) szenesre sütjük (kb. 45-60 perc).

Tipp: Akkor jó, ha összeesik és fekete a héja.
2 ✓

Hagyjuk hűlni, majd kikaparjuk a húsát. Egy szűrőben hagyjuk lecsepegni a levét.

Tipp: Ez fontos a krémes állaghoz.
3 ✓

A padlizsánhúst villával összetörjük (ne turmixoljuk teljesen simára, legyen textúrája).

4 ✓

Hozzáadjuk a tahinit, zúzott fokhagymát, citromlevet, olívaolajat és fűszereket. Alaposan elkeverjük.

Tipp: Tálaláskor locsoljuk meg extra olívaolajjal.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett keserű?
A padlizsán leve lehet keserű. Sütés után hagyd szűrőben lecsöpögni 15 percig.
Mivel mártogassam?
Szárzellerrel, uborkával vagy keto krékerekkel isteni.

Hozzávalók

  • 2 db nagy padlizsán
  • 3 ek. tahini (szezámpaszta)
  • 2 ek. olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 fél citrom leve
  • 1 tk. római kömény