- Mitől áll össze a hús tojás/zsemlemorzsa nélkül?
- A hideg zsír és a húsfehérjék alapos összedolgozása (gyúrás) természetes kötést hoz létre.
- A bulgur nem gluténos?
- De, a hagyományos bulgur búza! Ezért a receptben gluténmentes alternatívát (pl. köles, quinoa vagy rizsköret "bulgur" stílusban fűszerezve) használunk, bár a névben a megszokás miatt szerepel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gluténmentes Kebab Variációk
A kebab élménye nem kell, hogy a gluténről szóljon. Ebben a receptben a hagyományos búzalisztes kötőanyagokat és panírokat rizslisztre cseréljük, ami meglepően jó ropogósságot ad a hús kérgének. A tálalás pedig egy színes, gazdag tál, ahol a hús, a gluténmentes gabona és a krémes mártogatósok (meze) alkotnak teljes értékű étkezést. Modern, könnyed és biztonságos választás érzékenyeknek is.
Hozzávalók
500
g
darált marha- vagy bárányhús
500
g
csirkemell filé
2
db
vöröshagyma
4
gerezd
fokhagyma
1
tk.
őrölt római kömény
1
tk.
füstölt paprika
0.5
tk.
chilipehely
0.5
tk.
őrölt fekete bors
1
tk.
só
50
ml
olívaolaj
3
db
paradicsom
3
db
kaliforniai paprika (vegyes színű)
200
g
natúr joghurt (gluténmentes)
200
g
humusz
30
g
rizsliszt
200
g
barna rizs vagy köles (köretnek)
10
g
friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillserpenyő
- Nyársak
- Reszelő
- Lábos a körethez
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Kockázd fel a csirkét, és pácold be olajjal, sóval, paprikával. Tedd félre.
Tipp: A csirkének jót tesz az állás, a fűszerek beivódnak.
2
✓
A darált húshoz reszeld le a hagymát (nyomkodd ki a levét!), add hozzá a fokhagymát és a fűszereket. Gyúrd alaposan össze.
Tipp: A hagymalé eltávolítása kritikus, különben a hús szétesik sütéskor.
3
✓
Formázz rudakat a darált húsból, és forgasd meg vékonyan rizslisztben. Húzd nyársra a csirkét is.
Tipp: A rizsliszt sütéskor extra ropogós réteget képez, ami pótolja a gluténos panírt.
4
✓
Süsd a húsokat grillen vagy serpenyőben pirosra (kb. 10-12 perc). A végén dobd mellé a felezett zöldségeket is sülni.
Tipp: A grillezett zöldség karamellizált cukortartalma remekül ellensúlyozza a hús sósságát.
5
✓
Főzd ki a rizst vagy kölest sós vízben.
Tipp: Tegyél a főzővízbe egy kis kurkumát, szép sárga színe lesz.
6
✓
Tálald a húsokat a körettel, a sült zöldségekkel, a humusszal és a joghurttal.
Tipp: Ez egy "bőségtál" jellegű étel, rendezd el szépen a színeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g darált marha- vagy bárányhús
- 500 g csirkemell filé
- 2 db vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 tk. őrölt római kömény
- 1 tk. füstölt paprika
- 0.5 tk. chilipehely
- 0.5 tk. őrölt fekete bors
- 1 tk. só
- 50 ml olívaolaj
- 3 db paradicsom
- 3 db kaliforniai paprika (vegyes színű)
- 200 g natúr joghurt (gluténmentes)
- 200 g humusz
- 30 g rizsliszt
- 200 g barna rizs vagy köles (köretnek)
- 10 g friss koriander