- Meg kell mosni a gombát?
- Soha ne áztasd vízbe, mert szivacsként megszívja magát! Csak nedves papírtörlővel töröld át, vagy gyorsan öblítsd le és azonnal szárítsd meg.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gombaburger
A gomba a növényi világ 'húsa'. A Portobello gomba mérete és textúrája tökéletes arra, hogy egyben, húspogácsa helyett használjuk. A gomba természetes umami (húsos íz) tartalmát a balzsamecetes pác emeli ki még jobban, a sütés során pedig húsosra tömörödik a szerkezete. Egy igazi szaftos élmény, hús nélkül.
Hozzávalók
4
db
Portobello gomba (nagy fejű)
3
ek.
Olívaolaj
1
ek.
Balzsamecet
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
4
db
Hamburger zsemle
4
szelet
Cheddar sajt
1
db
Paradicsom
4
levél
Saláta
1
db
Lilahagyma
2
ek.
Majonéz
1
ek.
Dijoni mustár
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillserpenyő
- Ecset (a pácoláshoz)
- Kistál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Mustár
Elkészítés
1
✓
Tisztítsd meg a gombákat, a tönkjüket óvatosan távolítsd el. Keverd össze az olajat, ecetet, zúzott fokhagymát, sót és borsot.
Tipp: A tönköt ne dobd ki, levesbe vagy rántottába kiváló!
2
✓
Kend meg a gombafejeket a páccal mindkét oldalon, és hagyd állni 10 percig.
Tipp: A só hatására a gomba vizet veszít, így a pác ízei mélyebbre tudnak hatolni [Ozmózis].
3
✓
Forró serpenyőben süsd a gombákat 4-5 percig oldalanként, amíg megpuhulnak és megbarnulnak.
Tipp: Ne zsúfold túl a serpenyőt, mert akkor párolódni fog, nem sülni. A karamellizáció adja az ízt.
4
✓
Tegyél sajtot a gombafejekre (a lemezes felére), és fedő alatt olvaszd rá.
Tipp: A gomba 'kelyhe' megtartja a megolvadt sajtot.
5
✓
Pirítsd meg a zsemléket, kend meg a szószokkal, és építsd fel a burgert a zöldségekkel és a sajtos gombával.
Tipp: A paradicsomot közvetlenül a salátára tedd, hogy a leve ne áztassa el a zsemlét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Portobello gomba (nagy fejű)
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 ek. Balzsamecet
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 4 db Hamburger zsemle
- 4 szelet Cheddar sajt
- 1 db Paradicsom
- 4 levél Saláta
- 1 db Lilahagyma
- 2 ek. Majonéz
- 1 ek. Dijoni mustár