Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Grillezett lencseburgerek darált hússal, friss zöldségekkel és szószokkal tálalva
Egészséges és ízletes burger grillezve

Grillezett Lencseburgerek Darált Hússal

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
Ez a recept a 'flexitáriánus' konyha remeke: a hús gazdag ízét ötvözi a lencse rostosságával és diós karakterével. Nemcsak gazdaságosabb és egészségesebb, mint a tiszta húsburger, de a lencse textúrája segít abban is, hogy a pogácsa szaftosabb maradjon, és ne száradjon ki a grillrácson. Egy modern klasszikus, ahol a hüvelyesek és a hús tökéletes szimbiózisban élnek.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 480 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy keverőtál
  • Grilllapát
  • Grillrács vagy serpenyő

Allergén Információk

⚠️ Glutén (zsemlemorzsa, zsemle)
⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

Egy nagy tálban dolgozd össze kézzel a húst, a lencsét, a tojást, a hagymát, fokhagymát, fűszereket és a zsemlemorzsát. Gyúrd addig, amíg a massza ragacsossá válik és elválik az edény falától.

Tipp: A gyúrás során a hús fehérjéi (miozin) kioldódnak és hálót képeznek, ez tartja össze a burgert sütés közben. (Fehérje hálósodás).
2 ✓

Formázz 4 tömör pogácsát. A közepükbe nyomj az ujjaddal egy kis mélyedést.

Tipp: Sütéskor a hús összehúzódik és a közepe felpúposodik. A mélyedés ellensúlyozza ezt, így a burgered lapos marad.
3 ✓

Forrósítsd fel a grillt. Kend meg a rácsot és a pogácsákat vékonyan olajjal. Süsd oldalanként 4-5 percig, amíg sötétbarna kérget kapnak.

Tipp: Csak akkor fordítsd meg, ha már elválik a rácstól. Ha erőlteted, szétszakad.
4 ✓

Az utolsó percben pirítsd meg a félbevágott zsemlék vágott felét is a rácson.

Tipp: A pirított felület nemcsak finom, de megakadályozza, hogy a szószok azonnal eláztassák a zsemlét.
5 ✓

Állítsd össze a burgert: zsemle alja, saláta, hús, zöldségek, szósz, zsemle teteje.

Tipp: A saláta alulra téve szigeteli a zsemlét a hús forró levétől.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Szétesik a pogácsa a grillen. Mit rontottam el?
Valószínűleg nem volt elég kötőanyag (tojás, zsemlemorzsa) vagy nem gyúrtad össze eléggé. Hűtsd le a pogácsákat formázás után 20 percre, ez segít a tartásban.
Használhatok konzerv lencsét?
Igen, de alaposan csöpögtesd le és nyomkodd szét villával, hogy ne legyen túl vizes a massza.

Hozzávalók

  • 300 g Darált marhahús (max. 20% zsírtartalom)
  • 200 g Főtt lencse (lecsepegtetve, enyhén összetörve)
  • 1 fej Vöröshagyma (nagyon finomra vágva)
  • 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
  • 1 db Tojás
  • 50 g Zsemlemorzsa
  • 1 csokor Friss petrezselyem (aprítva)
  • 1 tk. Őrölt kömény
  • 1 tk. Füstölt pirospaprika
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Őrölt bors
  • 2 ek. Olaj (kenéshez)
  • 4 db Burgerzsemle
  • 4 levél Saláta
  • 1 db Paradicsom (szeletelve)
  • 1 fej Lilahagyma (szeletelve)