Gyoza tojással
A gyoza, vagyis japán sült táska, egy olyan étel, amely a japán konyha egyik legismertebb fogása. A tölteléke változatos lehet, de a tojás hozzáadásával egy különleges, gazdag ízt érhetünk el. A gyoza tökéletes étkezés snackként vagy főételként is. Japán éttermekben és utcai árusoknál is megtalálható, és az étel minden falatja egy új élményt ad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöldhagymát, fokhagymát és káposztát apróra vágd fel. A káposztát egy kicsit sózd meg, és hagyd állni 10 percig, hogy a levét kiengedje. Ezután nyomkodd ki belőle a felesleges nedvességet.
A káposzta levének eltávolítása segít abban, hogy a töltelék ne legyen túl vizes, és a gyoza tészta ne ázzon el.
2
Egy tálban keverd össze a darálthúst, az apróra vágott zöldhagymát, fokhagymát, káposztát, szójaszószt, szezámolajat, borsot és a felvert tojást. Alaposan dolgozd össze, hogy a töltelék homogén legyen.
Ha a töltelék túl sűrűnek tűnik, egy kevés vizet is hozzáadhatsz, hogy könnyebben dolgozható legyen.
3
A gyoza tésztát egyesével töltsd meg a kész húsos töltelékkel, majd a tésztát hajtsd félbe, és az oldalait finoman nyomd össze, hogy biztosan záródjon.
A gyoza zárásához használhatsz egy kis vizet a tészta szélén, hogy könnyebben összetapadjon.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd tedd bele a gyozákat. Pirítsd 2-3 percig, amíg az aljuk aranybarna nem lesz.
A gyozák pirítása segít, hogy ropogósak legyenek, mielőtt párolni kezdjük őket.
5
Miután megpirultak, önts hozzá egy kevés vizet, és takard le a serpenyőt. Párold őket 5-7 percig, amíg a tészta átfő és a hús teljesen megpuhul.
A párolás során a víz gőze segíti, hogy a tészta puha maradjon, miközben a töltelék megfő.
6
A kész gyozákat tálald forrón, és ha szeretnéd, tálalás előtt egy kis extra szójaszósszal locsold meg.
