- Milyen haggist használjak?
- Használhatsz készen kapható haggist, amit csak ki kell szedni a burkolatából, vagy az előző recept alapján készült házi változatot.
- Túl csípős lett.
- Tálald tejföllel vagy joghurttal, a kazein (tejfehérje) segít semlegesíteni a kapszaicint.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Haggis mexikói fűszerezéssel
A gasztronómia határok nélküli: mi történik, ha a skót felföldek tartalmas, húsos ételét a mexikói konyha tüzes, friss ízeivel ötvözzük? A haggis morzsálódó, fűszeres állaga meglepően hasonlít a mexikói 'chorizo'-ra vagy a taco töltelékekre. A lime savassága és a koriander frissessége ellensúlyozza a hús zsírosságát, egy izgalmas, új karaktert hozva létre.
Hozzávalók
400
g
Haggis (főtt, burkolatból kiszedve)
2
ek.
Növényi olaj
1
db
Lila hagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Kaliforniai paprika (piros)
1
db
Chili paprika (ízlés szerint)
1
tk.
Őrölt római kömény
1
csokor
Friss koriander (cilantro)
1
db
Lime
8
db
Kukorica tortilla
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Kés, vágódeszka
- Spatula
Allergén Információk
Glutén (haggis zabtartalma miatt)
Elkészítés
1
✓
A hagymát, paprikát és chilit vágd apró kockákra, a fokhagymát zúzd össze.
2
✓
Egy serpenyőben forrósítsd fel az olajat, és pirítsd a hagymát, paprikát és chilit 4-5 percig, amíg megpuhulnak és a szélük barnulni kezd.
Tipp: A zöldségek karamellizálása mélyebb ízeket hoz elő (Maillard-reakció), ami jól passzol a húsos alaphoz.
3
✓
Add hozzá a fokhagymát és a római köményt, keverd át fél percig.
4
✓
Morzsold bele a haggist a serpenyőbe. Nagy lángon pirítsd össze a zöldségekkel 5-8 percig, amíg a hús átforrósodik és ropogós részek keletkeznek rajta.
Tipp: A pirítás során a haggis zsírtartalma kiolvad, és ebben sülnek át a fűszerek.
5
✓
Zárd el a tüzet, facsard rá a lime levét, és keverd bele a vágott koriander felét.
Tipp: A sav (lime) 'vágja' a zsírt, frissíti az ízérzékelést.
6
✓
A tortillákat melegítsd át száraz serpenyőben, töltsd meg a raguval, és szórd meg a maradék korianderrel.
Tipp: A kukoricatortilla felmelegítve nyeri vissza rugalmasságát, hidegen törik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Haggis (főtt, burkolatból kiszedve)
- 2 ek. Növényi olaj
- 1 db Lila hagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Kaliforniai paprika (piros)
- 1 db Chili paprika (ízlés szerint)
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 csokor Friss koriander (cilantro)
- 1 db Lime
- 8 db Kukorica tortilla