- Túl száraz lett a végeredmény.
- A vadhús sovány, ellentétben a birkával. Adj hozzá egy kevés vajat vagy zsírt a végén, hogy szaftosabb legyen.
- Mivel tálaljam?
- A klasszikus köret a 'Neeps and Tatties' (karórépa és krumplipüré), ami édességével ellensúlyozza a húsos ízt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Haggis vadhússal
A haggis eredetileg a 'szegény ember étele' volt, birkabelsőségekből. Ez a vadhúsos verzió azonban a 'Highlands' (Skót Felföld) nemesi vadászvacsoráit idézi. Az őzhús mély, vad íze és alacsony zsírtartalma elegánsabbá teszi a fogást, a zabpehely pedig gondoskodik a jellegzetes, rusztikus textúráról. A fűszerezés (kakukkfű, bors) kiemeli az erdő ízeit.
Hozzávalók
300
g
Darált őzhús (vagy szarvas)
100
g
Zabpehely (aprószemű)
1
fej
Vöröshagyma
50
g
Vaj vagy zsír
300
ml
Marha- vagy vadalaplé
1
tk.
Fekete bors (frissen őrölt, bőségesen)
1
tk.
Szárított kakukkfű
1
tk.
Só
1
tk.
Majoránna
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábos vagy mély serpenyő fedővel
Allergén Információk
Glutén
Tej (vaj esetén)
Elkészítés
1
✓
A zabpelyhet száraz serpenyőben pirítsd pár percig, amíg mogyoróillata lesz.
Tipp: A pirítás mélyíti az ízeket és diós karaktert ad az ételnek.
2
✓
A zsiradékon párold puhára az apróra vágott hagymát. Add hozzá a darált vadhúst, és pirítsd fehéredésig.
3
✓
Keverd hozzá a pirított zabpelyhet és a fűszereket (só, bors, kakukkfű, majoránna).
Tipp: A haggis lelke a bors – ne spórolj vele!
4
✓
Öntsd fel az alaplével. Fedd le, és alacsony lángon párold 20-25 percig, amíg a zab megpuhul és felveszi a folyadékot.
Tipp: A zab sűrítőanyagként működik, felszívja a hús levét.
5
✓
Ha szükséges, pótold a folyadékot, a végén szaftos, de nem folyós masszát kell kapnod. Tálald forrón.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Darált őzhús (vagy szarvas)
- 100 g Zabpehely (aprószemű)
- 1 fej Vöröshagyma
- 50 g Vaj vagy zsír
- 300 ml Marha- vagy vadalaplé
- 1 tk. Fekete bors (frissen őrölt, bőségesen)
- 1 tk. Szárított kakukkfű
- 1 tk. Só
- 1 tk. Majoránna