Haleem vegetáriánus változat
A Haleem vegetáriánus változata azok számára készült, akik nem fogyasztanak húst, de szeretnék élvezni ezt az ínycsiklandó török ételt. A gazdag ízek és a hosszú főzési idő teszi különlegessé ezt az ételt, amely a hüvelyesek, búzadara és friss fűszerek tökéletes kombinációját kínálja.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A búzadarát és a hüvelyeseket alaposan megmossuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a gyömbért lereszeljük.
A hüvelyeseket előző nap áztathatjuk, hogy gyorsabban megpuhuljanak.
2
A hagymát egy nagy lábosban olívaolajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát és a reszelt gyömbért, majd 5 percig pirítjuk.
A fokhagyma és gyömbér pirítása felerősíti az ízeket. Ügyelj arra, hogy ne égjenek meg.
3
A fűszerkeveréket (garam masala, kurkuma) hozzáadjuk a pirított hagymához, majd 2-3 percig pirítjuk őket együtt.
A fűszerek pirítása elengedhetetlen, hogy teljesen átjárják az ételt.
4
A búzadara és a hüvelyesek keverékét hozzáadjuk a fűszeres hagymához, majd annyi vizet öntünk rá, hogy bőven ellepje. Lassú tűzön főzzük, amíg minden összetevő megpuhul és összeolvad.
A főzés közben adjunk hozzá vizet, hogy az étel ne legyen túl sűrű, de ne is híg.
5
Amikor minden megpuhult, a levest botmixerrel összeturmixoljuk, hogy egy sűrű, krémes állagot kapjunk.
A turmixolás segít a hüvelyesek és a búzadara egyesítésében, hogy a haleem igazán sima és krémes legyen.
6
A kész haleemet tálaljuk, friss korianderrel, citromlével, és egy csipet sóval ízesítjük. Tálalás előtt egy kevés olívaolajat is csurgathatunk a tetejére.
A koriander és citrom frissítő íze kiemeli az étel gazdag ízét, így ne sajnáld őket.
