Handvo sajttal
A Handvo egy hagyományos indiai étel, amely főként rizsből és babból készül. A recept eredetileg Gujaráti államból származik, és az étel különlegessége, hogy a rizs és a bab keveréke különleges fűszerekkel és friss zöldségekkel van ízesítve. A sajttal gazdagított változat még krémesebbé teszi, és egy igazán ínycsiklandó ételt eredményez. A fűszerek, mint a curry levelek és a mustármagok kiemelik az étel aromáját, míg a koriander frissessége tökéletesen illik hozzá.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst és a babot külön-külön áztasd be 3-4 órára. Ezután öblítsd le őket alaposan.
Ha előző nap beáztatod a rizst és a babot, sokkal könnyebben megfőnek, és puhábbá válnak.
2
A fokhagymát és a gyömbért hámozd meg, majd apróra vágd. A zöld chilit is vágd apróra.
A zöld chili friss és enyhén csípős ízt ad az ételnek, de ha nem szeretnéd túl csípősre, kevesebb chilit is használhatsz.
3
A rizst és babot egy tálban keverd össze a joghurttal, kókusztejjel, sóval, borssal és a reszelt sajttal.
A joghurt segít lágyabbá tenni az ételt, míg a sajt krémes textúrát biztosít.
4
A keveréket öntsd egy olajjal kikent sütőformába. Egyenletesen oszlasd el, hogy a keverék jól süljön meg.
Ha a keverék túl sűrű, adj hozzá még egy kis kókusztejet vagy joghurtot, hogy könnyebben teríthető legyen.
5
A tökmagot és a koriander leveleket tedd egy serpenyőbe, és pirítsd meg 2-3 percig, amíg illatos lesz.
A tökmag pörkölése gazdagítja az ízeket, és ropogós textúrát ad az ételnek.
6
A serpenyőben melegítsd fel az olajat, és add hozzá a curry leveleket és mustármagot. Pirítsd őket 1-2 percig, amíg a mustármagok megpattannak.
A curry levelek és mustármagok fokozzák az étel aromáját, de ügyelj, hogy ne égjenek meg.
7
Öntsd a fűszeres olajat a rizses keverékre, majd tedd a formát a 180°C-ra előmelegített sütőbe és süsd 25-30 percig.
A sütés végén érdemes ellenőrizni, hogy az étel a tetején aranybarna és ropogós legyen.
8
Miután elkészült, vágd szeletekre, és tálald friss korianderrel.
A koriander frissessége kiemeli az étel gazdag ízvilágát, és szép színt ad neki.
