Hornado de res (sült marhahús zöldségekkel)
A Hornado de Res egy tradicionális latin-amerikai étel, amely a sült marhahús és a zöldségek egyesítésére épít. Eredetileg Dél-Amerikában, különösen Ecuadorban és Kolumbiában népszerű, de világszerte ismertté vált, mivel könnyen elkészíthető és gazdag ízvilágú. A fehér borral és fűszerekkel készült hús egy igazán különleges étkezést kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst tisztítsd meg, és fűszerezd sóval, borssal, valamint a választott fűszerekkel (majoránna, kakukkfű, rozmaring). Hagyjuk pihenni, amíg a zöldségeket előkészítjük.
A hús fűszerezése előtt érdemes egy kicsit megklopfolni, hogy a fűszerek jobban átjárják.
2
A sárgarépát, zellert, hagymát és fokhagymát hámozd meg, majd vágd nagyobb darabokra. A fokhagymát zúzd össze.
A zöldségeket érdemes egyforma méretűre vágni, hogy egyenletesen süljenek a sütőben.
3
Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a marhahúst minden oldalról, hogy szép aranybarna kérget kapjon.
A hús gyors pirítása segít megőrizni a szaftosságát, így ne pirítsd túl sokáig.
4
A hússal együtt a zöldségeket is tedd a serpenyőbe, és pirítsd őket pár percig.
A zöldségek gyors pirítása után egy kis borral vagy alaplével nyújthatod a pörköltet.
5
Öntsd a borral és a zöldség alaplével le a serpenyő tartalmát. Fedő alatt süsd a húst 1,5-2 órán keresztül, amíg a hús puha lesz.
A hús lassú sütése segíti, hogy a fűszerek és a zöldségek ízei teljesen összeérjenek.
6
Tálald a sült marhahúst a zöldségekkel együtt, és friss korianderrel díszítve.
A koriander frissességet ad a tálalásnak, és kiválóan illik a marhahús gazdag ízéhez.
