- Használhatok konzerv kukoricát?
- Igen, de a friss csöves kukorica tejtartalma adja az igazi ízt. Ha konzervet használsz, adj hozzá picit több lisztet vagy keményítőt a sűrítéshez.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Humita al plato (tányéron tálalva)
A Humita az Andok ősi kincse, a kukorica ünnepe. Míg a 'Humita en chala' csuhéban gőzölve készül (mint a tamales), az 'al plato' verzió egy krémes, kanállal ehető, puliszkára vagy sűrű krémlevesre emlékeztető főétel. A friss kukorica édessége, a kókusztej krémessége és a sült hagyma íze egy melengető, laktató fogássá áll össze.
Hozzávalók
400
g
Friss kukorica (szemek, kb. 3-4 cső)
1
ek.
Liszt (vagy kukoricaliszt)
100
g
Krémes túró (vagy ricotta)
2
ek.
Tejföl
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
200
ml
Kókusztej (konzerv)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
2
ek.
Olívaolaj
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép vagy botmixer
- Serpenyő a raguhoz
- Reszelő
- Éles kés
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A kukoricaszemeket vágd le a csőről. A felét turmixold pépessé a kókusztejjel, a másik felét hagyd egészben (vagy csak kicsit zúzd össze), hogy legyen textúrája.
Tipp: A kukoricaszemek belseje keményítőt rejt, ami a turmixoláskor szabadul fel és sűríti majd az ételt.
2
✓
Aprítsd finomra a hagymát és a fokhagymát. Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben, és dinszteld meg őket üvegesre.
Tipp: Ne pirítsd túl sötétre, mert elszínezi a szép sárga krémet.
3
✓
Öntsd a hagymához a kukoricás pépet és az egész szemeket. Szórd rá a lisztet, keverd el, és főzd közepes lángon folyamatosan kevergetve.
Tipp: A liszt és a kukoricakeményítő hő hatására zselatinizálódik, ettől lesz pudingos az állaga.
4
✓
Amikor besűrűsödött (kb. 5-8 perc), vedd lejjebb a lángot. Keverd bele a túrót és a tejfölt. Sózd, borsozd.
Tipp: A tejtermékeket a végén add hozzá, hogy megőrizzék friss, savanykás karakterüket.
5
✓
Tálald mélytányérban, friss korianderrel megszórva.
Tipp: A koriander és a kukorica édessége klasszikus párosítás.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Friss kukorica (szemek, kb. 3-4 cső)
- 1 ek. Liszt (vagy kukoricaliszt)
- 100 g Krémes túró (vagy ricotta)
- 2 ek. Tejföl
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 200 ml Kókusztej (konzerv)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 csokor Friss koriander