Húsgombócok paradicsomos tésztával
A húsgombócok paradicsomos tésztával az olasz konyha egyik legnépszerűbb és legismertebb étele, amelyet világszerte szeretnek. Az eredeti recept dél-olasz gyökerekkel rendelkezik, de az évek során Amerika és Európa szerte is elterjedt. Ahogy a paradicsomszósz lassan rotyog a tűzhelyen, az illatok betöltik a konyhát, és meghozzák az étvágyat. A tökéletesen fűszerezett, szaftos húsgombócok a gazdag paradicsomszószban főve még ízletesebbek lesznek, miközben a tészta tökéletes alapot ad ehhez a klasszikus fogáshoz. Ez az étel ideális választás családi ebédekhez vagy baráti vacsorákhoz. A tálalásnál reszelt parmezán és friss bazsalikom hozzáadásával még különlegesebb és autentikusabb lesz az ízélmény.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a darált húst a zsemlemorzsával, a reszelt parmezánnal, a felvert tojással, az összezúzott fokhagymával, sóval és borssal.
A zsemlemorzsa helyett használhatsz áztatott, kinyomkodott kenyeret is. Fontos, hogy alaposan összekeverd a hozzávalókat, hogy a húsgombócok ne essenek szét sütés közben.
2
Formázz a masszából kis gombócokat (kb. diónyi méretűeket).
Nedves kézzel könnyebb formázni a gombócokat, és nem ragad annyira a hús.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd a húsgombócokat 6-8 percig, amíg minden oldaluk aranybarna lesz. Ezután tedd félre őket.
Ne tedd túl sok gombócot egyszerre a serpenyőbe, mert lehűtik az olajat, és nem pirulnak szépen. Inkább süsd őket több részletben.
4
A serpenyőben párold meg az apróra vágott vöröshagymát, majd öntsd rá a passzírozott paradicsomot.
Ha nincs passzírozott paradicsomod, használhatsz konzerv paradicsomot vagy friss paradicsomot is, de ebben az esetben hosszabb ideig kell főznöd a szószt.
5
Adj hozzá bazsalikomot, oregánót, cukrot, sót és borsot. Keverd össze, és főzd 10 percig alacsony lángon.
A cukor segít ellensúlyozni a paradicsom savasságát. Kóstold meg a szószt, és ízlés szerint adj hozzá több fűszert.
6
Tedd vissza a húsgombócokat a paradicsomszószba, és főzd további 15 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
A húsgombócoknak teljesen el kell merülniük a szószban, hogy átvegyék az ízeket. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet.
7
Közben főzd meg a spagetti tésztát sós, forrásban lévő vízben a csomagoláson található utasítás szerint, majd szűrd le.
A tésztát ne főzd túl, legyen al dente! A főzővízből tegyél félre egy keveset, hogy ha a szósz túl sűrű lenne, tudj rajta hígítani.
8
Tálald a húsgombócokat a paradicsomos szósszal és a főtt spagetti tésztával. Szórd meg reszelt parmezánnal és friss bazsalikomlevelekkel.
A tésztát és a szószt tálalás előtt keverd össze, hogy minden falat ízletes legyen.
