- Miért kell gyufaszálra vágni a krumplit?
- A vékony csíkok (julienne) nagyobb felületen engedik ki a keményítőt, így sűrűbb lesz a mártás, és gyorsabban sülnek át.
- Használhatok főzőtejszínt?
- Igen, de a zsírosabb habtejszínnel (30%) lesz az igazi, krémes állag.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Janssons frestelse füstölt lazaccal
A 'Jansson megkísértése' Svédország kedvenc éjféli étele és a karácsonyi asztal sztárja. Az eredeti recept szardellával (sprattal) készül, de ez a füstölt lazacos verzió ('Laxfrestelse') egy modernebb, luxus csavar. A krumpli keményítője sűríti be a tejszínt egy krémes mártássá, miközben a teteje ropogósra sül. Egyszerű összetevők, fejedelmi végeredmény.
Hozzávalók
200
g
Füstölt lazac
600
g
Burgonya (sütni való fajta)
1
fej
Vöröshagyma
200
ml
Habtejszín
100
ml
Tej
1
ek.
Dijoni mustár
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fehérbors
1
csokor
Friss kapor
2
ek.
Vaj + zsemlemorzsa a tetejére
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tűzálló tál (gratin forma): Amiben sütsz és tálalsz is.
- Éles kés: A krumpli gyufaszálra vágásához.
Allergén Információk
Tej
Hal
Glutén
Mustár
Elkészítés
1
✓
A burgonyát hámozd meg és vágd vékony hasábokra (mint a gyufaszál). A hagymát vágd vékony félkarikákra.
Tipp: Ne áztasd be a krumplit vágás után! A felületi keményítő kell a sűrítéshez.
2
✓
A hagymát kevés vajon párold puhára (ne barnítsd meg).
Tipp: Az előpárolás elveszi a hagyma nyers erejét, így édesebb lesz a végeredmény.
3
✓
Keverd össze a tejszínt, a tejet, a mustárt, a sót és a borsot. Vigyázz a sóval, a lazac is sós!
Tipp: A mustár pikánssága ellensúlyozza a tejszín édességét.
4
✓
A sütőtálat vajazd ki. Rétegezd: egy sor krumpli, rá a tépkedett lazac és a hagyma, végül a maradék krumpli.
Tipp: A lazacot ne tedd a legtetejére, mert kiszárad.
5
✓
Öntsd nyakon a tejszínes keverékkel. Szórd meg zsemlemorzsával és dobj rá vajdarabkákat.
Tipp: A morzsa és a vaj a sütőben aranybarna, ropogós kérget képez (gratinírozás).
6
✓
Süsd 200°C-on kb. 40-45 percig, amíg a krumpli puha és a teteje piros. Hagyd hűlni 10 percig tálalás előtt.
Tipp: Ha túl hamar barnulna, takard le fóliával. A pihentetés alatt a mártás besűrűsödik.
7
✓
Tálald friss kaporral megszórva.
Tipp: A lazac és a kapor elválaszthatatlan páros.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Füstölt lazac
- 600 g Burgonya (sütni való fajta)
- 1 fej Vöröshagyma
- 200 ml Habtejszín
- 100 ml Tej
- 1 ek. Dijoni mustár
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fehérbors
- 1 csokor Friss kapor
- 2 ek. Vaj + zsemlemorzsa a tetejére