Jollof Rizs Csirkével vagy Marhával
A Jollof rizs az afrikai konyha egyik legismertebb és legkedveltebb fogása, amely számos országban népszerű. A recept Nigériából és Ghánából ered, de minden régió saját változatát kínálja. Ez az étel nemcsak gazdag ízvilágával, hanem élénk színeivel is hódít. A Jollof rizs különleges alkalmak és mindennapi étkezések során egyaránt elkészíthető, és garantáltan mindenkit lenyűgöz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és pirítsd meg az apróra vágott hagymát, fokhagymát és paprikát, amíg üveges lesz.
A hagymát alacsony lángon pirítsd, hogy ne égjen meg, mert keserű lesz.
2
Add hozzá a kockára vágott csirkemellet vagy marhahúst, és süsd barnára minden oldalát. Vedd ki a serpenyőből, és tedd félre.
A húst magas lángon pirítsd, hogy kérget kapjon, és a nedvesség benne maradjon. Ne süsd túl, mert kiszárad.
3
A serpenyőbe add hozzá a pürésített paradicsomot és a paradicsompürét. Főzd közepes lángon 10 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
A paradicsomszószt addig főzd, amíg a savanyú íze eltűnik és besűrűsödik.
4
Szórd meg curry porral, kakukkfűvel, sóval, borssal, és tedd bele a babérleveleket. Alaposan keverd össze.
A fűszereket ízlés szerint variálhatod. Ha szereted a csípőset, adhatsz hozzá chili paprikát is.
5
Öntsd hozzá a csirke alaplét, és keverd bele a rizst. Helyezd vissza a megpirított húst, és keverd el óvatosan.
A rizs mennyiségét az alaplé mennyiségéhez igazítsd. A rizsnek teljesen el kell lepnie az alaplének.
6
Fedő alatt főzd alacsony hőfokon 20-25 percig, amíg a rizs megpuhul és az összes folyadékot felszívja. Időnként keverd át, hogy ne ragadjon le.
A rizst ne keverd túl gyakran, mert összetörik. Ha a rizs túl hamar felszívja az alaplét, adj hozzá még egy keveset.
7
Tálald a Jollof rizst forrón, friss zöldségekkel vagy salátával kiegészítve.
A Jollof rizst tálalhatod sült banánnal is.
