Kachori fűszeres hússal
A Kachori egy híres indiai étel, amelyet gyakran töltelékkel készítenek. Az étel különlegessége, hogy ropogós, fűszeres és gazdag ízvilágú. A fűszeres hússal töltött kachori a hagyományos indiai konyha egyik népszerű street food fogása, amit reggelire, uzsonnára vagy vacsorára is fogyaszthatunk. A kachori édes, fűszeres és sós íze a különböző textúrákkal kombinálva igazi ínycsiklandó étkezést biztosít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A darált húst egy serpenyőben közepes lángon pirítsd meg olívaolajon, majd add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
A hús pirítása közben ügyelj arra, hogy apróra törd a hús darabjait, hogy egyenletesen átsüljön.
2
Amikor a hagyma üvegesre pirult, add hozzá a fűszereket (garam masala, fűszerpaprika, kömény), sót és borsot. Keverd jól össze, majd főzd további 5 percig.
Ha szeretnéd pikánsabbra, egy csipetnyi chiliport is adhatsz hozzá.
3
Miután a fűszerek jól összeértek a hússal, add hozzá a friss koriandert és keverd össze. Készítsd el a tölteléket, és hagyd egy kicsit kihűlni.
A koriander frissessége kiválóan kiegészíti a hús fűszeres ízét.
4
A tésztát nyújtsd ki vékonyra, majd vágj belőle kisebb köröket. Helyezd a közepébe a hűlt hústölteléket, majd hajtsd össze a tésztát, és formázz kis golyókat.
Ha a tészta túl ragadós, egy kevés liszt segít a formázásban.
5
Egy serpenyőben vagy fritőzben bő olajban süsd ki a kachorit, amíg szép aranybarna és ropogós lesz.
A kachori megfelelő olajhőmérsékletének elérése fontos, ha túl hideg az olaj, a tészta beszívja az olajat.
6
Tálald melegen, friss korianderrel díszítve, és kínálj mellé joghurtot vagy zöld chutney-t.
A joghurt és a zöld chutney friss ízt ad, és remekül ellensúlyozza a kachori gazdag fűszereit.
