Kacsamell aszalt gyümölcsökkel
A kacsamell aszalt gyümölcsökkel egy különleges étel, amely az édes és fűszeres ízek tökéletes kombinációját kínálja. A kacsa puha, szaftos húsát az aszalt gyümölcsök gazdagítják, és a vörösboros mártás különleges ízt ad az ételnek. Az étel tökéletes választás ünnepi alkalmakra vagy egy különleges vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kacsamelleket tisztítsd meg, majd a bőrükön végezz keresztirányú bevágásokat, hogy a zsír könnyebben kisüljön.
A bevágásokat éles késsel végezd, vigyázva, hogy ne vágj bele a húsba. A bevágások segítenek a bőr ropogósra sütésében.
2
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, és süsd meg a kacsamelleket, először a bőrös oldalon 5-6 percig, majd a másik oldalát 3-4 percig.
Kezdd hideg serpenyőben a sütést, így több zsír sül ki a bőrből. A bőrös oldalt nyomd le egy spatulával, hogy egyenletesen süljön.
3
Amikor a kacsamell elkészült, tedd félre pihenni. A serpenyőbe öntsd bele a vörösbort, és add hozzá a mézet, hogy egy szirupos mártást kapj.
A pihentetés fontos, mert a hús rostjai ellazulnak, és a hús szaftosabb lesz. A vörösbor helyett használhatsz portóit is.
4
Add hozzá az aszalt gyümölcsöket, a rozmaringot, és főzd még 5-6 percig, hogy a mártás besűrűsödjön és az ízek összeérjenek.
Az aszalt gyümölcsöket előtte áztasd be rumba vagy brandybe, hogy még ízletesebbek legyenek. A rozmaring helyett használhatsz kakukkfüvet is.
5
A kacsamelleket szeleteld fel, és tálald a mártással és az aszalt gyümölcsökkel.
A szeleteléshez használj éles kést, és vágd a rostokra merőlegesen, hogy a hús ne essen szét.
6
Tálald körettel, például párolt rizzsel vagy burgonyával.
A kacsamellhez jól illik a édesburgonya püré is.
