Kafta
A Kafta a közel-keleti konyha egyik legismertebb és legnépszerűbb fogása, amelyet gyakran grilleznek vagy serpenyőben sütnek meg. Az étel egyszerű alapanyagokat és gazdag fűszereket használ, hogy egy különleges ízvilágot hozzon létre. A Kafta tradicionálisan pitával, salátával és joghurtszósszal tálalják, és tökéletes választás családi összejövetelekre vagy ünnepi étkezésekre. Az étel gyökerei a közel-keleti régióban találhatóak, ahol generációkon keresztül öröklődött a recept.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a darálthúst a reszelt vöröshagymával, az aprított petrezselyemmel és a zúzott fokhagymával.
A reszelt vöröshagyma jobban elkeveredik a hússal, mint a vágott, és egyenletesebb ízt biztosít.
2
Add hozzá a koriandert, köményt, fahéjat, paprikát, sót és borsot. Keverd alaposan össze, amíg egyenletesen fűszerezett masszát nem kapsz.
A fűszereket ízlés szerint variálhatod. Ha szereted a csípőset, adhatsz hozzá egy kis chiliport is.
3
Formázz hosszúkás kolbászformákat a keverékből, és húzd őket nyársra. Ha nincs nyársad, lapos pogácsákat is készíthetsz.
A formázás előtt nedvesítsd be a kezed, hogy a hús ne ragadjon rá. Ha nyársra húzod, szorosan nyomkodd rá a húst, hogy ne essen le sütés közben.
4
Melegíts olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes hőfokon. Süsd a Kaftát oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarnára sül és teljesen átsül.
Ne süsd túl a Kaftát, mert kiszáradhat. Ha vastagabb pogácsákat készítesz, hosszabb sütési időre lehet szükség.
5
Tálald forrón, friss pitával, joghurtszósszal, salátával vagy sült zöldségekkel.
A joghurtszósz remekül illik a Kaftához. Keverj össze natúr joghurtot zúzott fokhagymával, aprított mentával és egy csipet sóval.
