Kalbi Galbi
A Kalbi Galbi egy híres koreai étel, amelyet hagyományosan pácban marinált marhahúsból készítenek. A hús ízét a szójaszósz, a gyömbér és fokhagyma adja, míg a szezámmag egy kis ropogós textúrát ad hozzá. Ezt az ételt gyakran grillen készítik, de serpenyőben is tökéletesen elkészíthető. A galbi galbi egy igazi családi étel, amelyet ünnepi alkalmakkor is gyakran fogyasztanak Koreában, és kiváló választás bármilyen étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst (kalbipeszely) szeletekre vágd fel és tegyél bele egy tálba.
A hús szeletelésekor ügyelj arra, hogy a szeletek egyenletesek legyenek, hogy könnyen át tudják venni a fűszereket.
2
A szószhoz egy tálban keverd össze a szójaszószt, cukrot, szezámolajat, reszelt fokhagymát, gyömbért és a vörösbort.
A gyömbért apróra reszeld, hogy könnyebben felszívódjon a húsban, és ízesítse azt.
3
A hús szeleteket öntsd le a szójaszószos keverékkel, majd hagyd pihenni 1-2 órán keresztül, hogy az ízek jól átjárják.
Ha több időd van, akkor a pácot akár egy éjszakára is a hűtőbe teheted, hogy még gazdagabb ízeket kapj.
4
A hagymát és körtét vágd fel vékony szeletekre.
A körte édes íze kiemeli a pác sós fűszereit, és nagyon jól passzol a marhahúshoz.
5
Egy serpenyőben hevíts olajat, és pirítsd meg a pácban ázott húst mindkét oldalon 5-7 percig, amíg szépen megpirul.
A hús pirítása közben ügyelj arra, hogy ne égesd meg, mivel a cukor karamellizálódhat.
6
Amikor a hús kész, add hozzá a hagymát és körtét, majd pirítsd őket együtt 2-3 percig, hogy a gyümölcsök is átmelegedjenek.
A hagyma és körte együtt puhává válik, miközben megőrzi az édes ízét.
7
Tálald a kalbi galbit szezámmaggal megszórva, és ha szeretnéd, friss petrezselyemmel díszítheted.
A szezámmag egy kis ropogós textúrát ad, és fokozza az étel ízét.
