Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Kalbi Galbi, koreai grillezett marhahús szezámmaggal és friss gyümölcsökkel
Koreai marhahús grillezve szezámmaggal és gyümölcsökkel tálalva

Kalbi Galbi

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A koreai BBQ királya, a Galbi (oldalas). A titok a pácban lévő körte: a gyümölcsben található enzimek (mint a kalpain) természetes húspuhítók, amelyek felbontják a hús kemény rostjait, így a rágós oldalas vajpuhává válik a grillezés végére.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 2 óra 35 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 600 kcal
🌍 Konyha Koreai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Reszelő (a körtéhez)
  • Grillserpenyő

Allergén Információk

⚠️ Szója
⚠️ Szezám

Elkészítés

1 ✓

Keverd össze a pác hozzávalóit: szójaszósz, cukor, szezámolaj, fokhagyma, gyömbér, bor, reszelt hagyma és reszelt körte.

Tipp: A reszelt hagyma és körte pépes állaga miatt jobban megtapad a húson.
2 ✓

Forgasd bele a hússzeleteket, és hagyd a hűtőben pihenni legalább 2 órán át (vagy egy éjszakát).

Tipp: A hosszú pácolás elengedhetetlen az ízek beépüléséhez és a puhuláshoz. [Enzimatikus puhítás]
3 ✓

Hevítsd fel a grillt vagy serpenyőt. Vedd ki a húst a pácból, rázd le a felesleget, és süsd oldalanként 3-4 percig, amíg karamellizálódik.

Tipp: A pácban lévő cukor miatt hamar megég, légy résen!
4 ✓

Tálaláskor szórd meg szezámmaggal.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Nincs ázsiai körtém (Nashi).
Használj érett magyar körtét vagy kivit (óvatosan, a kivi nagyon erős puhító!).

Hozzávalók

  • 600 g Marha oldalas (csonttal vagy anélkül, vékonyra vágva)
  • 3 ek. Szójaszósz
  • 2 ek. Barna cukor
  • 4 gerezd Zúzott fokhagyma
  • 1 cm Friss gyömbér (reszelve)
  • 2 ek. Szezámolaj
  • 100 ml Vörösbor (vagy mirin)
  • 1 db Vöröshagyma (reszelve)
  • 1 db Körte (reszelve)
  • 1 ek. Pirított szezámmag
  • 2 ek. Olaj (sütéshez)