Kare-Kare sertéshússal
A Kare-Kare egy hagyományos indiai étel, amely a gazdag földimogyoró szószról ismert, és leggyakrabban sertéshússal, zöldségekkel és rizzsel tálalják. Az étel szintén híres a gazdag ízvilágáról és a hosszú főzési időről, amely segít, hogy az ízek minden falatban összeérjenek. A Kare-Kare egy igazi ínycsiklandó étkezés, amely minden étkezést különlegessé tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéshúst főzd meg egy nagy edényben sós vízben, amíg meg nem puhul, kb. 45 perc alatt.
A húsnak puhanak kell lennie, de nem túl lágy, mert az ízek így nem tudnak jól összeérni.
2
A padlizsánt vágd karikákra, a zöldbabot pedig vágd kisebb darabokra. Az ananászt is aprítsd fel.
A padlizsán karikák könnyebben megsülnek, ha kicsit besózod őket, hogy a felesleges víz eltávozzon.
3
Melegíts olajat egy serpenyőben, és pirítsd meg a felaprított hagymát és fokhagymát. Miután üvegesedni kezdtek, add hozzá a földimogyorót és a rizslisztet, majd keverd jól össze.
A földimogyoró és rizsliszt keveréke fogja sűríteni az ételt, így az ízek is jobban összeérnek.
4
Miután a földimogyoró és rizsliszt összekeveredett, adj hozzá egy kis vizet, hogy sűrű, sima szószt kapj. Főzd 5-10 percig, amíg az alap meg nem sűrűsödik.
Ne aggódj, ha az alap eleinte csomósnak tűnik. Az ízek a végére szépen összeérnek.
5
Tedd bele a padlizsánt, zöldbabot, bambuszrügyet és ananászt a szószba. Tedd a főtt sertéshúst is a szószba, és főzd együtt 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A zöldségnek nem kell teljesen megpuhulnia, csak annyira, hogy a fűszerek és szósz átjárják.
6
Ízesítsd sóval és borssal. Tálald friss rizs mellett.
A friss, meleg rizs nagyszerűen illik a sűrű, gazdag szószhoz, így a textúrák jól kiegészítik egymást.
