- Nincs jégborotvám, mit tegyek?
- Fagyaszd le a tejet jégkockatartóban, és erős aprítógépben zúzd 'hóra'. Nem lesz olyan levegős, mint a borotvált, de az íze ugyanolyan jó.
- Miért olvad el azonnal?
- A tejjég olvadáspontja alacsonyabb, és a hatalmas felület (hópihe szerkezet) miatt a szobahőmérséklet azonnal hat rá. Tálald előhűtött tálban!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kávés bingsu
A Bingsu (koreai jégkása) evolúciója lenyűgöző: a jégkockák darálásától eljutottak a tej alapú fagyasztásig ('Snowflake Bingsu'). Mivel nem vizet, hanem édesített tejet vagy tejeskávét fagyasztanak le tömbben, és azt borotválják hajszálvékonyra, az eredmény nem ropogós jégkása, hanem egy azonnal olvadó, vattacukor-szerű, krémes hó. Ez a kávés verzió a felnőttek kedvence: a keserű espresso és az édes sűrített tej találkozása a jéghideg 'hóban'.
Hozzávalók
400
ml
Tej (vagy édesített tejeskávé), előre lefagyasztva tömbben
2
adag
Espresso (erős, hűtött)
3
ek.
Sűrített tej (tubusos)
2
gombóc
Vaníliafagylalt
1
csipet
Kakaópor vagy csokireszelék (díszítés)
1
marék
Pirított mandulaszeletek (opcionális textúra)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Jégborotva gép (vagy nagyon erős turmixgép pulzáló módban)
- Fagyasztóformák (a tej lefagyasztásához, előző nap)
- Hűtött tálak a tálaláshoz
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Vedd ki a fagyasztott tejtömböt, és hagyd 1-2 percig 'akklimatizálódni' szobahőmérsékleten.
Tipp: Ha túl kemény (mélyhűtött), a gép nehezen viszi, és nem lesz puha a hó. Ha picit enged, szebb forgácsok jönnek.
2
✓
Daráld le a tejet a jégborotvával egyenesen a hűtött tálba, amíg magas halmot kapsz.
Tipp: Ne nyomkodd össze a kanállal! A levegősség a lényeg.
3
✓
Csorgasd rá a sűrített tejet körkörösen.
Tipp: A sűrített tej édessége és sűrűsége 'szószként' tapad a jégpelyhekre.
4
✓
Ültesd a tetejére a vaníliafagylaltot.
Tipp: A fagylalt krémessége kiegészíti a jég textúráját.
5
✓
Öntsd le óvatosan a hideg eszpresszóval (affogato stílusban), és szórd meg a feltétekkel (mandula, kakaó).
Tipp: Azonnal fogyasztandó!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 ml Tej (vagy édesített tejeskávé), előre lefagyasztva tömbben
- 2 adag Espresso (erős, hűtött)
- 3 ek. Sűrített tej (tubusos)
- 2 gombóc Vaníliafagylalt
- 1 csipet Kakaópor vagy csokireszelék (díszítés)
- 1 marék Pirított mandulaszeletek (opcionális textúra)