Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta
Keto karamellkrém üvegben
Keto Dulce de Leche

Keto argentin dulce de leche krém

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek Ketogén ételek

A Dulce de Leche, azaz az 'édes tej' Dél-Amerika kedvenc lekvárja. Ez a karamellizált tejkrém hagyományosan rengeteg cukorral készül, de türelemmel és allulózzal (vagy eritrittel) ketogén verzióban is elkészíthető. Tökéletes palacsintára, fagyira vagy csak magában.


Tipp: Az allulóz a legjobb választás ehhez a recepthez, mert az karamellizálódik a legjobban, és nem kristályosodik vissza hűléskor.

🕒 Előkészítés 5 perc
🍳 Főzés 45 perc
⌛ Teljes idő 50 perc
🍽️ Adag 10 fő
🔥 Kalória 60 kcal
🌍 Konyha Argentin

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Vastag aljú lábos
  • Befőttesüveg
  • Fakanál

Allergén Információk

⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Minden hozzávalót egy lábosba teszünk, és közepes lángon felmelegítjük.

Tipp: A szódabikarbóna segíti a barnulást (Maillard-reakció).
2 ✓

Amikor forrni kezd, vegyük alacsonyra a lángot, és gyöngyözve főzzük.

Tipp: Ne hagyjuk magára, gyakran keverjük meg.
3 ✓

Addig főzzük (kb. 30-45 perc), amíg a krém sötét aranybarna lesz és besűrűsödik.

Tipp: Hűlés közben még sűrűsödni fog.
4 ✓

Üvegbe töltjük és hűtőben tároljuk.

Tipp: Felhasználás előtt picit mikrózzuk meg, ha túl kemény lenne.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Használhatok eritritet allulóz helyett?
Igen, de hűléskor visszakristályosodhat, így kicsit ropogós lehet a krém. Egy csipet xantán gumi segíthet az állagon.
Leégett az alja, mit rontottam el?
Túl magas lángon főzted vagy nem keverted eleget. Alacsony láng és türelem a kulcs.

Hozzávalók

  • 4 dl habtejszín
  • 30 g vaj
  • 4 ek. allulóz (vagy poreritrit)
  • 0.5 tk. vanília kivonat
  • 1 csipet szódabikarbóna