Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto kolumbiai ropogós sertéscsászár
Keto kolumbiai ropogós sertéscsászár

Keto kolumbiai ropogós sertéscsászár

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Ketogén ételek

A Chicharron, vagyis a sült császárszalonna Kolumbiában szinte vallás. A titok a bőr ropogósságában rejlik. Ez a legtökéletesebb keto snack vagy főétel: magas zsír, nulla szénhidrát.


A titkos összetevő a szódabikarbóna, ami segít a bőrnek felhólyagosodni és extra ropogóssá válni.

🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 1 óra
⌛ Teljes idő 1 óra 15 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 600 kcal
🌍 Konyha Dél-Amerikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy serpenyő vagy lábas
  • Éles kés
  • Papírtörlő

Allergén Információk

⚠️ Nincs

Elkészítés

1 ✓

A császárszalonnát vágjuk kb. 2-3 cm széles csíkokra. A húsos részét irdaljuk be keresztben, de a bőrt ne vágjuk át teljesen.

2 ✓

Dörzsöljük be a szódabikarbónával a bőrét, a húst pedig sózzuk be. Hagyjuk állni 10 percig, majd töröljük le a bőrről a szódabikarbónát.

Tipp: A szódabikarbóna szárítja a bőrt, amitől ropogósabb lesz.
3 ✓

Tegyük a húst egy lábasba, öntsük alá a vizet. Fedő alatt főzzük addig, amíg a víz elpárolog (kb. 20-30 perc).

Tipp: Ez előpuhítja a húst.
4 ✓

Amikor a víz elpárolgott, a hús a saját kisülő zsírjában kezd el sülni. Folyamatosan forgatva süssük aranybarnára és ropogósra minden oldalát.

Tipp: Vigyázzunk, fröcsöghet!
5 ✓

Szedjük ki, csepegtessük le, és friss lime-mal tálaljuk.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért kell bevagdosni a bőrt?
Azért, hogy a zsír ki tudjon sülni belőle, és ropogós legyen, ne rágós.
Sütőben is készíthető?
Igen, de az igazi kolumbiai változatot bő zsírban sütik.

Hozzávalók

  • 1 kg bőrös sertéscsászár
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • 1 tk. só
  • 2 dl víz
  • 1 db lime (tálaláshoz)