Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Máltai nyúlpörkölt
Stuffat Tal-Fenek

Keto máltai nyúlpörkölt

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Ketogén ételek

A máltaiak nemzeti étele, a 'Stuffat Tal-Fenek' egy lassan főzött, vörösboros, paradicsomos ragu. A nyúl húsa sovány és egészséges, a lassú főzéstől pedig omlóssá válik.


Tipp: Minél tovább főzöd lassú tűzön, annál finomabb lesz.

🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 1 óra 30 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 50 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 360 kcal
🌍 Konyha Egyéb

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy öntöttvas lábos
  • Fakanál

Allergén Információk

⚠️ Kén-dioxid

Elkészítés

1 ✓

A nyúldarabokat sózzuk, borsozzuk, és olajon körbepirítjuk, majd félretesszük.

Tipp: Ne szurkáljuk a húst, hogy a nedvesség benne maradjon.
2 ✓

A visszamaradt zsiradékon megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát.

Tipp: Adjuk hozzá a paradicsompürét és pirítsuk kicsit.
3 ✓

Visszatesszük a húst, felöntjük a borral és annyi vízzel, ami éppen ellepi.

Tipp: Dobjuk bele a babérlevelet és zöldfűszereket.
4 ✓

Fedő alatt, lassú tűzön 1.5-2 órán át főzzük, amíg a hús leomlik a csontról.

Tipp: Ha a leve túl híg, a végén fedő nélkül forraljuk be.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Helyettesíthető a nyúl?
Igen, csirkével is elkészíthető, de akkor az íze nem lesz autentikus.
A bor nem tilos a ketoban?
Főzés közben az alkohol elpárolog, a szénhidráttartalom minimális marad egy adagra vetítve.

Hozzávalók

  • 1 kg nyúlhús (darabolva)
  • 2 dl száraz vörösbor
  • 2 ek. paradicsompüré
  • 2 fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 db babérlevél