- Milyen sajtot használjak?
- Az eredeti Sulguni sajttal készül. Itthon a legjobb közelítés: fele-fele arányban feta (a sós ízért) és trappista/mozzarella (a nyúlósságért).
- Hogyan eszik?
- Evőeszköz nélkül! Letépsz a széléből, összekevered vele a közepét, és mártogatod.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Khachapuri - Grúz sajtos lepény
Grúzia nemzeti étele, azon belül is az 'Adjaruli' változat, amely egy szem alakú (vagy csónak) tésztából áll. A legenda szerint a forma a Fekete-tenger partján élő tengerészek csónakját, a közepén lévő tojássárgája pedig a naplementét szimbolizálja. Ez egy hedonista fogás: a forró, olvadt sajtba keverjük bele a lágy tojást és a vajat, majd a tészta letépett, ropogós széleivel tunkoljuk ki.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt
200
ml
Langyos tej
100
ml
Langyos víz
25
g
Friss élesztő (vagy 7g szárított)
10
g
Kristálycukor
10
g
Só
50
g
Vaj (olvasztva, a tésztába)
300
g
Reszelt sajt (Feta és Mozzarella keveréke)
4
db
Tojás (a 'naplemente' a közepébe)
4
tk.
Vaj (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez vagy nagy tepsi
- Keverőtál
- Reszelő a sajthoz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A langyos tejet és vizet keverd össze a cukorral, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd felfutni 10 percig.
Tipp: Az élesztőgombák beindításához kell a cukor és a meleg.
2
✓
A lisztet keverd el a sóval, add hozzá az élesztős folyadékot és az olvasztott vajat. Gyúrj belőle sima tésztát.
Tipp: A vaj puhává teszi a tészta belsejét, miközben a széle ropogósra sül.
3
✓
Keleszd letakarva 1 órán át meleg helyen.
Tipp: A tészta akkor jó, ha ujjnyomásra rugalmas.
4
✓
Oszd a tésztát 4 részre. Nyújtsd őket oválisra. Szórd meg a sajt felével a széleket, majd tekerd fel a széleket befelé, hogy csónak formát kapj.
Tipp: A feltekert szélbe zárt sajt extra meglepetés evéskor.
5
✓
A csónakok közepét töltsd meg a maradék sajttal. Tedd 220°C-os forró sütőbe.
Tipp: A magas hőfok kell a tésztának és a sajtnak is.
6
✓
Süsd kb. 10-12 percig, amíg a tészta aranybarna és a sajt bugyog. Ekkor vedd ki.
Tipp: Ne süsd túl, mert a sajt kiszárad és gumis lesz.
7
✓
Készíts egy kis mélyedést a sajt közepébe, és üss bele egy nyers tojást. Told vissza a sütőbe 3-4 percre.
Tipp: Csak annyi időre tedd vissza, hogy a fehérje kifehéredjen, de a sárgája folyós maradjon!
8
✓
Tálaláskor tegyél egy kocka hideg vajat a forró tojás/sajt mellé.
Tipp: A vaj beleolvad a forró töltelékbe, krémes emulziót alkotva.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt
- 200 ml Langyos tej
- 100 ml Langyos víz
- 25 g Friss élesztő (vagy 7g szárított)
- 10 g Kristálycukor
- 10 g Só
- 50 g Vaj (olvasztva, a tésztába)
- 300 g Reszelt sajt (Feta és Mozzarella keveréke)
- 4 db Tojás (a 'naplemente' a közepébe)
- 4 tk. Vaj (a tálaláshoz)