Kinpira zellerrel
A Kinpira egy hagyományos japán étel, amelyet főként zöldségekkel készítenek. Az étel neve a fűszeres, szószos főzés módszerére utal, és gyakran tartalmaz szezámmagot a végén, hogy a textúra gazdag és ropogós legyen. A kinpira változata zellerrel egy különleges étel, amely a japán konyha egészséges és ínycsiklandó vonásait ötvözi. A zeller friss és ropogós, míg a szójaszósz és mirin édes-savanyú íze rendkívüli ízélményt ad. Ezt az ételt gyakran tálalják köretként, de egy könnyű étkezésként is megállja a helyét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zellert hámozd meg, majd vágd vékony szeletekre, és szeleteld még vékonyabb csíkokra.
A zeller frissessége és ropogóssága adja a fogás alapját, ezért fontos, hogy ne legyen túl puha a zeller.
2
A fokhagymát és a gyömbért reszeld le, a chilivel együtt aprítsd fel.
A gyömbér frissessége ad egy szép pikáns ízt, ha nem szereted a csípős ízeket, csökkentheted a chili mennyiségét.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat, és add hozzá a fokhagymát, gyömbért, valamint a chili apró darabjait. Pirítsd 1-2 percig, amíg az illatok felszabadulnak.
Ügyelj arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert akkor keserűvé válik.
4
Add hozzá a felvágott zellert, és pirítsd 5-7 percig közepes lángon, hogy enyhén megpuhuljon, de még ropogós maradjon.
Ha túl száraz a serpenyő, egy kevés vizet is önthetsz hozzá, hogy a zeller ne ragadjon le.
5
Öntsd hozzá a soya szószt, mirint, vizet és a cukrot, majd keverd össze, hogy a zeller felszívja az ízeket. Főzd még 5 percig, amíg a folyadék kissé elpárolog.
A cukor segít a szójaszósz és a mirin édes-savanyú ízének egyensúlyában, ne hagyd ki!
6
Szórd meg szezámmaggal és tálalás előtt pihentesd egy kicsit.
A szezámmag ízesíti és ropogósítja a fogást, még egy kis extra fűszeres szósz is mehet rá tálalás előtt.
