Klasszikus SzezĂĄmmagos Buci
A szezĂĄmmagos buci az egyik legismertebb hamburgerzsemle, amely tökĂ©letes alapja egy hĂĄzi kĂ©szĂtĂ©sƱ hamburgernek. Az aranybarna, puha Ă©s enyhĂ©n Ă©deskĂ©s tĂ©szta tökĂ©letesen kiegĂ©szĂti a sĂłs Ă©s fƱszeres hamburgerhĂșst vagy bĂĄrmilyen növĂ©nyi pogĂĄcsĂĄt. Ez a recept egyszerƱen elkĂ©szĂthetĆ otthon, Ă©s garantĂĄltan jobb ĂzƱ, mint a bolti vĂĄltozat. A szezĂĄmmag nemcsak lĂĄtvĂĄnyos dĂszĂtĂ©s, hanem extra ropogĂłssĂĄgot Ă©s enyhĂ©n diĂłs Ăzt is ad a buciknak.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
Egy tĂĄlban keverd össze a szĂĄraz Ă©lesztĆt, a cukrot Ă©s a langyos vizet. Hagyd ĂĄllni 10 percig, amĂg habos nem lesz.
A vĂz ne legyen se tĂșl hideg, se tĂșl meleg, mert az elpusztĂthatja az Ă©lesztĆt. Ha 10 perc utĂĄn nem habosodik, az Ă©lesztĆ valĂłszĂnƱleg nem jĂł.
2
Egy nagy tĂĄlban szitĂĄld ĂĄt a bĂșzalisztet, majd add hozzĂĄ a sĂłt Ă©s az olĂvaolajat.
A liszt ĂĄtszitĂĄlĂĄsa levegĆsebbĂ© teszi, ami jobb ĂĄllagot eredmĂ©nyez.
3
Ăntsd hozzĂĄ a felfuttatott Ă©lesztĆs keverĂ©ket, majd keverd össze egy spatulĂĄval.
Ăgyelj arra, hogy a keverĂ©k ne legyen tĂșl forrĂł, mert az elpusztĂtja az Ă©lesztĆt. Langyos legyen csak.
4
KĂ©zzel vagy dagasztĂłgĂ©ppel gyĂșrd sima tĂ©sztĂĄvĂĄ, kb. 10 percig. Ha ragacsos, adj hozzĂĄ kevĂ©s lisztet.
A tĂ©sztĂĄt addig gyĂșrd, amĂg rugalmas Ă©s sima nem lesz. Ne adj hozzĂĄ tĂșl sok lisztet, mert a bucik kemĂ©nyek lesznek.
5
Tedd a tĂ©sztĂĄt egy olajozott tĂĄlba, takard le egy konyharuhĂĄval, Ă©s keleszd meleg helyen kb. 1 ĂłrĂĄn ĂĄt, amĂg a duplĂĄjĂĄra nĆ.
A tĂ©sztĂĄt meleg helyen keleszd, pĂ©ldĂĄul a sĂŒtĆben alacsony hĆfokon vagy a radiĂĄtor közelĂ©ben. A konyharuha nedves lehet, hogy ne szĂĄradjon ki a tĂ©szta.
6
A megkelt tĂ©sztĂĄt borĂtsd ki egy lisztezett felĂŒletre, Ă©s oszd 8 egyforma rĂ©szre.
A tésztåt mérleggel is oszthatod, hogy pontosan egyforma bucik legyenek.
7
FormĂĄzz belĆlĂŒk kerek bucikat, majd helyezd Ćket sĂŒtĆpapĂrral bĂ©lelt tepsire.
A bucikat alaposan gömbölyĂtsd, hogy szĂ©p formĂĄjuk legyen.
8
Takarj le egy konyharuhåval, és hagyd még 30 percig kelni.
A mĂĄsodik kelesztĂ©s mĂ©g levegĆsebbĂ© teszi a bucikat.
9
A bucik tetejét kend meg növényi tejjel, majd szórd meg szezåmmaggal.
A növĂ©nyi tej helyett tojĂĄssal is megkenheted, a szezĂĄmmag pedig elhagyhatĂł vagy mĂĄs maggal helyettesĂthetĆ.
10
MelegĂtsd elĆ a sĂŒtĆt 190°C-ra, Ă©s sĂŒsd a bucikat 15-18 percig, amĂg aranybarnĂĄra sĂŒlnek.
A sĂŒtĂ©si idĆ fĂŒgg a sĂŒtĆtĆl, ezĂ©rt figyelj rĂĄjuk, Ă©s ha tĂșl gyorsan barnulnak, takard le Ćket alufĂłliĂĄval.
11
Hagyd Ćket rĂĄcson kihƱlni, majd frissen tĂĄlald vagy tĂĄrold lĂ©gmentesen zĂĄrhatĂł edĂ©nyben.
A råcson való hƱtés megakadålyozza, hogy a bucik alja bepåråsodjon.
